Salata od pečene repe s zdrobljenim zelenilom, zlatnim grožđicama i pinjolama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 kilograma svježe repe s vrhovima
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i mljeveni crni papar
• ½ šalice zlatnih grožđica
• 2 žlice pinjola, tostirane
• 4 unce Manchego sira ili salata od rikote, narezana
• Balzamični ocat (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Izrezati vrhove od repe; izdvojiti vrhove. Na komad teške folije stavite repe i ružmarin. Umutite sa 1 žlicom ulja. Podignite dva suprotna ruba folije; brtviti s dvostrukim preklopom. Preklopite preostale rubove kako biste ih potpuno zatvorili. Pecite repe oko 55 minuta ili dok ne porumene kada ih probodite nožem. Pažljivo otvorite paketić kako biste oslobodili paru. Odložite dok se dovoljno ohladi da podnesete. Ogulite kožice repe i narežite ih na klinove. Odbacite ružmarin.

• Korak 2

  U međuvremenu, temeljito operite i osušite zelje repe. Zeleno narezano zeleno repe, odbacujući stabljike.

• 3. korak

  U veliku zdjelu nježno procijedite toplu repe, sjeckano zrno repe i preostale 2 žlice ulja dok zelje ne malo proključa. Začinite solju i paprom.

• 4. korak

  Na velikom tanjuru ili četiri tanjura za salatu rasporedite smjesu od repe. Pospite grožđicama i orasima. Vrh sa sirom. Po želji pospite balzamičnim ocatom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 353 kalorije, (7 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 25 mg kolesterola, 419 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 23 g šećera, 11 g proteina.