Domaći pesto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica čvrsto pakiranih svježih listova bosiljka
• ½ šalice čvrsto pakiranog grančica peršina s uklonjenim stabljikama
• ½ šalice mljevenog parmezana ili romanskog sira
• ¼ šalica pinjola, oraha ili badema
• 1 velika češnja češnjaka, narezana na četvrtine
• ¼ žličica soli
• ¼ šalice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje

Upute

• Korak 1

  U posudi za miješalicu ili posudu za obradu hrane kombinirajte svježe lišće bosiljka; peršinove grančice; ribani parmezan ili Romano sir; pinjole, orasi ili bademi; češnjak; i soli. Pokrijte i izmiješajte ili obradite s nekoliko okretnih okretaja dok se ne stvori pasta, nekoliko puta zaustavite stroj i istrljajte stranice.

• Korak 2

  Kad stroj radi, postepeno dodajte maslinovo ulje ili ulje za kuhanje i izmiješajte ili preradite do konzistencije mekog maslaca. Podijelite na 3 obroka (otprilike 1/4 šalice) i stavite u male nepropusne posude. Hladite 1 ili 2 dana ili zamrznite do 1 mjeseca.

• 3. korak

  Za posluživanje, otopite 1 dio pesto, ako je smrznut. Dovedite na sobnu temperaturu. Pravi dvanaest obroka od 1 žlice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 78 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 mg kolesterola, 128 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 3 g proteina.