Rolne šparoge i crvene paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 24 koplja od šparoga
• 6 unci tanko narezane španjolske planinske sušene šunke ili pršuta
• 12 sušenih crnih maslina ili crnih maslina u salamuri, košticama i nasjeckanim
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica kapre
• 1 žličica maslinovog ulja
• ¼ čajna žličica sherry octa ili vinskog octa
• 24 lišća bosiljka
• ¾ šalice pečenih crvenih slatkih paprika, isječenih na tanke trakice (oko 48)

Upute

• Korak 1

  Odvojite i odbacite drvene baze od šparoga. Šparoge stavite u lonac s parom iznad kipuće vode ili izravno u malu količinu kipuće vode; kuhajte oko 3 minute ili dok ne omekšaju. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom dok se ne ohladi; odvod na papirnate ručnike.

• Korak 2

  Šunku narežite na 24 trake, svaka otprilike 8x1-1 / 2 inča; Staviti na stranu. Pomoću žbuke i peteljki ili vilice izmrvite masline, češnjak, kapar, maslinovo ulje i ocat u krupnu pastu. Raširite 1/4 žličice maslinove paste na vrhu svake trake šunke. Na svaki kraj šunke stavite 1 koplje šparoga. Pored šparoga stavite list bosiljka i 2 trake crvene paprike. Šunku dobro razvaljajte oko punjenja, prekrivajući svaki osim vrhova; ponovite s preostalim sastojcima. Poslužite odmah ili pokrijte i ohladite do 4 sata. Izrađuje 24 peciva.