Pečeni svinjski kotleti s umakom od limuna i kaper | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
• 1 žlica pakirano svijetlo smeđeg šećera
• 1 žličica crnog papra
• ½ čajne žličice soli
• 4 kosti svinjskog rebra, izrezati debljinu od 1 inča i izrezati
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 limun
• ¼ šalica maslaca
• 2 žlice kapre
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
• 2 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U maloj zdjeli kombinirajte timijan, smeđi šećer, papar i sol. Pospite s obje strane kotleta; trljajte prstima.

• Korak 2

  U izuzetno velikoj pećnici zagrijavajte ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte kotlete; kuhajte 10 minuta ili dok dobro ne porumeni, jednom okrenite. Prebacite u pećnicu. Pecite 5 minuta ili dok termometar umetnut u kotlete registrira 145 ° F. Izvadite kotlete iz tava; pokriti i držati na toplom. Ocijedite masnoću.

• 3. korak

  U međuvremenu, uklonite 2 žlice. naribati i iscijediti 3 žlice. sok od limuna. Za umak, u tavi kombinirajte 3 žlice. od maslaca i kapre. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok maslac ne počne smeđati. Umiješajte peršin i limun. Dodajte juhu i limunov sok, uz miješanje da istrese hrskave smeđe dijelove. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, 6 minuta ili dok se malo ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte preostalih 1 tbsp. maslac. Poslužite kotlete s umakom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 539 kalorija, (12 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 139 mg kolesterola, 868 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g šećera, 40 g proteina.