Indijska masala čili | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

12 grama mljevene govedine ili puretine
1 luk, sitno sjeckani (1 šalica)
1 velika mrkva, sitno sjeckana
1 - 2 jalapeno paprike, sjemenke i sitno sjeckani *
2 klinčića galica, mljevena
1 žličica mljevenog svježeg đumbira
2 žlice indijske mješavine začina Masala
1 žlica dimljene paprike ili paprike
Rajčica od 28 unci, narezana na kockice (neobrađena)
15 grama može grabanzo grah, isprati i ocijediti
1 šalica goveđeg juha nižeg natrija
¼ žličica soli
¼ šalica običnog grčkog jogurta
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
Granny Smith kriške jabuke (izborno)

Upute

Korak 1
U velikoj tavi kuhajte govedinu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni, oko 5 minuta. Odvodite masnoću; Staviti na stranu. U istoj zdjeli kuhajte luk, mrkvu, jalapeno papar, češnjak i đumbir 5 do 7 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte indijsku masalu i papriku; kuhati 1 minutu. Dodajte rajčicu i kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte grah, juhu, sol i rezerviranu govedinu.
Korak 2
Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, 45 minuta, povremeno miješajući. Svaku serviranje pospite jogurtom i cilantrom. Po želji ukrasite kriškama jabuke.

* Rukovanje ljutim paprikama

Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 383 kalorije, (7 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 61 mg kolesterola, 1084 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 12 g šećera, 24 g proteina.