Patke od prsa s umakom od limete | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice ribizle
• ¼ šalice slatkog ili polusušnog bijelog vina, poput rizlinga ili sauternea
• 1 žlica malinovog octa
• 1 čajna žličica sitno nasjeckane kore limete
• 1 žlica soka limete
• ¼ žličica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica margarina ili maslaca
• 4 patke bez koža bez kostiju ili pileća prsa (oko 1 kilogram ukupno)
• 2 žličice maslinovog ulja
• Svježe crvene maline (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi pomiješajte žele, vino, ocat, koru limete, sok limete, đumbir, 1/8 žličice soli i papar. Dovedite samo do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, nepokriveno, oko 12 minuta ili dok se umak malo ne zgusne i smanji na 1/2 šalice. Ukloniti iz topline; umiješajte margarin. Rezervirajte sve osim 1/4 šalice mliječne smjese.

• Korak 2

  U međuvremenu isperite grudi od patke; maziti. Ulje namažite s obje strane patkinih grudi. Roštilj patka na lagano podmazanom stalak nepokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 10 do 12 minuta ili dok ne omekša i ne ostane ružičasta, okrećući se jednom i četkanjem žličicom smjese 1/4 šalice tijekom zadnjih 2 do 3 minute pečenja. Patku poslužite uz rezerviranu smjesu od žele. Po želji ukrasite malinama. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 222 kalorije, (2 g zasićenih masti, 22 mg kolesterola, 124 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 6 g proteina.