Južne praline | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice granuliranog šećera
• 1 ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 šalica pol i pol ili lagana krema
• 3 žlice maslaca
• 2 šalice polovice pekana

Upute

• Korak 1

  Stranice maslaca teške tave od 2 četvrtine. U zdjeli kombinirajte šećere i pol i pol. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne proključa. Isjecite termometar za slatkiše da biste posudili. Smanjite toplinu na srednje-nisku; nastavite kuhati umjerenom i stalnom brzinom, povremeno miješajući, dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 234 stupnja F (16 do 18 minuta).

• Korak 2

  Uklonite posudu s vatre. Dodajte maslac; ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 150 ° F (oko 30 minuta).

• 3. korak

  Izvadite termometar iz tave. Umiješajte pekane. Tuku energično drvenom žlicom dok se smjesa ne počne zgušnjavati, ali je i dalje sjajna (oko 3 minute). Radite brzo, kapi slatkiše žlicom bacajte na pergament ili voštani papir. Kada ste čvrsti, čuvajte u dobro poklopljenoj posudi. Izrađuje oko 36 komada.

Čokoladne praline:

Pripremite kao gore, osim što dodajte 2 unce nezaslađene čokolade, sitno sjeckane, s maslacem. Podaci o ishrani po komadu: 125 kal., 7 g ukupne masti (2 g zasićenih masti)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 125 kalorija, (1 g zasićenih masti, 5 mg kolesterola, 17 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g proteina.