Tjestenina od goveđeg i slatkog papra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Mesne kuglice od jela (vidi recept ispod)
• 8 unci sušene tjestenine pappardelle ili fettuccine
• 1 srednja luk koromača, izrezana i narezana na tanke trakice veličine ugriza
• 1 srednji luk, četvrtinski i tanko narezan
• 2 srednje mrkve, tanko narezane na rezance
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 1 unce staklenki začinjeni umak od tjestenine od crvene paprike ili umaka od gljiva i zrele maslinove tjestenine
• Sol i mljeveni crni papar
• 4 unce talijanskog fontina ili mozzarelle, nasjeckan (1 šalica)
• 2 unce parmezana ili romano sira, sitno nasjeckanog (1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  Pripremite i ispecite mesne okruglice. U velikom loncu ili čajniku kuhajte tjesteninu prema uputama paketa dok samo ne omekša; ocijedite.

• Korak 2

  U međuvremenu, u tavi od 10 inča kuhajte komorač, luk, mrkvu i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 7 minuta ili dok povrće ne omekša. Vratite tjesteninu u lonac za kuhanje. U tjesteninu dodajte biljnu smjesu, mesne okruglice i umak od tjestenine; bacanje premazati. Toplina kroz. Začinite po ukusu solju i paprom. Svaku serviranje narežite na sitne sireve. Služi 6.

Napravite unaprijed (zamrzne):

Pripremite se kao gore, osim što se ne zagrijava. Prebacite u veliku posudu za zamrzavanje ili plastičnu vrećicu za zaštitu od vlage i pare od 1 galona. Pokrijte spremnik ili vrećicu sa brtvom. Stavite sir u vrećicu za zamrzavanje s vlastitom brtvom. Zamrznite smjesu tjestenine i sir do 1 mjeseca. Za posluživanje, otopite smjesu tjestenine i sir u hladnjaku 1 do 2 dana ili dok se potpuno ne otope. Prebacite smjesu tjestenine u 3-četvrtinu mikrovalnu vatru. Mikro kuhati, poklopljeno, na 100-postotnoj snazi ​​(veliko) 15 do 20 minuta ili dok se ne zagrijava, lagano miješajući svakih 5 minuta. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite kao gore.

Smjerovi kuharskog kluba:

Pripremite kao gore, osim što povrće i tjesteninu ne zagrijavajte. Podijelite smjesu od tjestenine i mesne okruglice te prebacite u 4-quart spremnike ili plastične vrećice za zaptivanje od 1 galona za svakog člana kluba. Podijelite sir u plastične vrećice koje se mogu zatvoriti. Smjesu tjestenine i sir stavite u hladnjak do 2 dana. Za zamrzavanje prebacite u 4-quart posude za zamrzavanje ili vrećice za zamrzavanje otporne na vlagu i paru od 1 galona. Zamrznite do 1 mjeseca.

Savjet testne kuhinje:

Možete kuhati dvostruku šaržu povrća pomoću 12-inčne tave; povrće će se kuhati za 15 minuta

Zagrijavanje i posluživanje:

Smjesa tjestenine odmrznite, ako je smrznuta, a sir u hladnjaku 1 do 2 dana ili dok se potpuno ne otopi. Prebacite smjesu od hlađene ili odmrznute tjestenine u 3-četvrtinsku posudu za mikrovalnu zaštitu; dodajte 14 šalica vode. Mikro kuhati, pokriveno, na 100% -tnoj snazi ​​(veliko) 15 do 20 minuta ili dok se ne zagrijava, lagano miješajući svakih 5 minuta. Poslužite kao gore.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 515 kalorija, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 112 mg kolesterola, 935 mg natrija, 47 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 9 g šećera, 31 g proteina.

---

Mesne kuglice za proizvodnju jela

Sastojci

• 1 jaje, tučeno
• 1 ¼ šalice mekih mrvica francuskog ili talijanskog kruha
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog origana ili sušenog timijana, zgnječen
• ⅛ žličica kajenske paprike ili 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 kilogram mršave mljevene govedine

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Premažite površinu za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli kombinirajte jaje, krušne mrvice, luk, češnjak, origano, sol i papar. Dodajte govedinu; dobro promiješati. Oblikujte u 24 mesne okruglice (oko 1 žlica smjese po mesnoj kuglici). U pripremljene tave rasporedite mesne okruglice. Pecite 15 minuta ili dok sokovi ne budu bistri. Ocijedite masnoću. Napravi 24 mesne okruglice.

• Korak 2

  Svaka mesna okruglica: 41 cal, 2 g ukupne masti (1 g zasićene masti), 21 mg chol., 71 mg natrija, 1 g carbon, 0 g vlakana, 4 g pro.

Bilješka:

Za izradu mekanih krušnih mrvica koristite blender ili procesor hrane. Oko 1-1 / 2 unce pauze čini 1 šalica mrvica.

Savjet testne kuhinje:

Posao je brz kad jedna osoba pravi mesne okruglice, dok druga obavlja druge zadatke. Za kuhinjskim stolom ostavite mjesto za sjedenje proizvođača mesne okruglice.