Arktički char sa preljevom od zelene masline i limuna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 limun
• ½ šalice zelenih maslina s jamama (3 do 4 unce), isprane, koštice * i grubo nasjeckane
• 1 žlica kapre, ocijedite i isperite
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 svježa ili smrznuta arktička fileta od fileta lososa ili lososa, koža na debljini, približno 1 / 2- do 3/4 inča (svaki po 5 unca), otapa se ako je smrznuta
• Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
• ½ šalice lagano pakiranog lišća talijanskog peršina, grubo nasjeckanog

Upute

• Korak 1

  Za preljev od masline i limuna, sok i limun. U maloj tavi kombinirajte masline, kapre, limunovu koricu i limunov sok. Polako miješajte u 3 žlice maslinovog ulja dok se ne sjedine. Grijati preljev na laganoj vatri 5 do 10 minuta, uz povremeno miješanje (ne pirjati). Maknite s vatre.

• Korak 2

  Predgrijati brojler. Začinite ribu solju i paprom, a obje strane lagano utrljajte s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja. Postavite, okrenutim prema dolje kože, u posudu za pečenje obloženu folijom i pecite oko 7 minuta ili dok se riba ne zakuha vilicom (145 ° F). Neposredno prije posluživanja promiješajte peršin u preljev. Poslužite preljev preko ribe.

*

Za bacanje maslina stavite na dasku za rezanje i gnječite, jednu po jednu, kuhačkim nožem. Izvadite komade masline dalje od jame.

Zavoj

Dvostruko previjte ostatak za posluživanje preko piletine, svinjetine i / ili tjestenine.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 303 kalorije, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 613 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 28 g proteina.