Kako se zanimanje za kulinarstvo povećava, proizvođači asortimana nadišli su osnove, uključujući naprednu tehnologiju za svaku cijenu. Današnji rasponi nude obilje mogućnosti kada su u pitanju funkcionalnost, završne obrade, veličina i kapacitet pećnice.
Kada kupujete asortiman, uzmite u obzir potrebe za kuhanjem i pečenjem, raspoloživi prostor i ukrašavanje postavki. Najčešće kupljeni rasponi se napajaju plinom ili električnom energijom. Rasponi plina omogućuju precizno kontrolirane temperature, koštaju nešto manje u vožnji nego njihovi električni rođaci i potrebno je provjetravanje vani; električni rasponi, bilo sa izloženim elementima zavojnice ili glatkim gornjim površinama, ne ohlade se odmah kad se ugasi vrućina, već ostaju omiljeni američki kuhari. Raspon indukcijskog stila, najefikasniji štednjak, koristi elektro-magnet ispod keramičke površine koji prenosi toplinu u lonce i tave. Rasporedi s dvostrukim gorivom kombiniraju plinsku štednjak s električnom pećnicom.
Raspon se razlikuje u širini od 24 do 60 inča, a štednjaci profesionalnog tipa u rasponu od 36 do 60 inča najskuplji su. Obloge su stvar osobnog ukusa: nehrđajući čelik i anodizirani završni slojevi stvaraju industrijski osjećaj; crna dorada odstupi daljnjem suvremenom karakteru; rasporedi u boji prilagođeni su kuhinjama u retro i euro stilu; i bisque i bijeli su tradicionalni favoriti.
Na kraju, proračun često diktira izbor. Evo pregleda što će vaš novac kupiti.
Standardna pećnica, čija se cijena kreće između 400 i 1000 USD, mjeri 30 centimetara u širinu i dostupna je u bijeloj, crnoj boji, keksima ili nehrđajućim čelikima. Modeli uključuju klizni i samostalni plinski i električni raspon koji imaju četiri plinska plamenika ili četiri električna elementa zavojnice. Pećnice nude 4-6 kubičnih metara prostora pećnice, mogućnosti samočišćenja i sustava pečenja. U ovom cjenovnom rangu naći ćete i raspon opreme s plamenicima velike snage i niskog pusta i konvekcijskim pećnicama i električnim rasponima s glatkim gornjim dijelom.
Raspon sa srednjim cijenama, čija se cijena kreće od 1.000 do 4.000 dolara, uključuje značajke standardnih raspona, ali nude i veće prozore na vratima pećnice, visokotehnološku kontrolu temperature i timera i poboljšane kulinarske pogodnosti. Mnoge električne keramičke i indukcijske ploče za kuhanje opremljene su zonom za čuvanje bočnih posuđa do posluživanja. Rasponi plina mogu sadržavati rešetke plamenika pune širine ili neprekidne rešetke (električni rasponi mogu imati element mosta) koji vam omogućuju lako pomicanje lonaca oko ploče za štednjak. Mnogi imaju pet plamenika različitih veličina koji se uklapaju u različite veličine; neki imaju reverzibilne rešetke od wok-a i grijaće ladice. Rasponi s dvostrukim gorivom pojavljuju se u ovom cjenovnom rangu, kao i rasponi s vertikalno postavljenim dvostrukim pećnicama i pećnicama s dodatnim postavkama regala i specijalnim regali.
Vrhunski rasporedi u obliku kuhara - cijene od 4.000 USD na više - nude vanjske dijelove u boji boje ili završne obrade od nehrđajućeg čelika ili anodiziranih boja; dostupni su u širinama od 30, 36, 42 i 60 inča; imaju značajku spuštanja u nizu ili odzračivanje s kapuljačom u restoranu. Većina ima prostrane peći za jednu ili drugu stranu (60-inčni rasponi nude pećnicu od 8 kubičnih metara), često spajaju konvekcijsku pećnicu s uobičajenom pećnicom. Prilagodljivi štednjaci kombiniraju snažne plamenike, rešetke i roštilje koji se mogu konfigurirati prema vašem stilu kuhanja. Pećne konvekcijske peći, koje najbolje iskorištavaju vlagu, toplinu i protok zraka, dostupne su u nekim vrhunskim rasponima.
