Limunski glazirano losos | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg ili smrznutog fileta lososa, uklonjena koža
• Sol i mljeveni crni papar
• ¾ šalice marmelade od naranče
• 2 zelena luka, narezana (1/4 šalice)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žličice suhog bijelog vina
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žličica senfa u stilu Dijona
• ¼ žličica kajenske paprike
• ⅛ žličica praha pet začina
• 3 žlice narezanih badema, tostirane
• Para od šparoga (neobvezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Ribu isperite; osušite papirnatim ručnicima. Izmjerite najdeblji dio fileta. Začinite losos solju i paprom. Stavite u plitku posudu za pečenje; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U maloj zdjeli pomiješajte marmeladu, zeleni luk, češnjak, vino, đumbir, senf, kajenski biber i prašak pet začina. Žlicu smjese preko lososa.

• 3. korak

  Pecite ih, nepokrivene, 4 do 6 minuta po debljini od 2 inča ili dok losos ne porumeni kad se testira vilicom. Prebacite ribu i glazuru na poslužavnik s lipom. Pospite bademima. Po želji poslužite uz kuhane šparoge. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 227 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 59 mg kolesterola, 170 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 24 g proteina.