Paprika s lososom s prženim korijenskim povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 srednje mrkve, grubo nasjeckane
• 2 male repe, oguljene i grubo nasjeckane
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica morske soli ili soli
• Fileti lososa bez kože 4 do 5 unci
• 1 žličica mješavine grube mljevene paprike ili crnog papra
• ¼ šalica zamrznutog koncentrata soka od naranče, odmrznuti
• 2 žlice vode
• Dijagonalno narezani zeleni luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U posudi za pečenje dimenzija 13x9x2 pomiješajte mrkvu, repe, polovicu ulja i pola soli. Pecite, nepokriveno, 20 minuta, miješajući napola vrijeme pečenja. Prebacite povrće na pladanj; poklopac da ostane topao.

• Korak 2

  U međuvremenu, losos pospite ostatkom soli i paprom. U 12-inčnoj tavi zagrijte preostalo ulje preko srednje jake topline. Dodajte losos; kuhajte 3 minute. Skretanje; kuhajte još 3 minute ili dok riba ne porumeni kad se testira vilicom. Prebacite na pleh s povrćem. Dodajte koncentrat soka i vodu u tavu. Pustite da se pokrije, otprilike 1 minutu ili dok se ne zgusne; žlica preko lososa. Po želji sve pospite zelenim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 392 kalorije, (5 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 531 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 10 g šećera, 24 g proteina.