Uloženi dvaput pečeni slatki krumpir | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 8 unci slatkog krumpira
• 3 žlice mlijeka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana ili 1 žličica osušenog origana, zgnječen
• ½ žličice čilija u prahu
• ½ šalice sitno sjeckane crvene slatke paprike
• Zelene čilije od 1 unče možete narezati na kockice
• 1 šalica nasjeckanog Chihuahua sira (4 oz.)
• 1 šalica zdrobljene kuhane piletine pomiješana sa 1/4 šalice salsa verde ili 1 šalicom željenog mesnog punjenja
• Vrhovi poput Salsa Verde ili kupljene salsa verde, vapneni klinovi, kiselo vrhnje, kilantro i / ili tostirane, slane pepite (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Slatkim krumpirom operite četkicu; osušite papirnatim ručnicima. Slatki krumpir pojedinačno zamotajte u foliju i stavite u tepsiju veličine 15x10 inča. Pecite 50 do 60 minuta ili dok ne omekša. Uklonite foliju; ostaviti da se malo ohladi.

• Korak 2

  Polovite slatki krumpir po dužini. Pažljivo razvaljajte meso iz svake polovice, ostavljajući 1/4-inčnu školjku. U veliku zdjelu stavite slatko meso krumpira. Meso slatkog krumpira pomiješajte s mlijekom, origanom i čilijem u prahu. Umiješajte slatku papriku i čili paprike.

• 3. korak

  Poravnajte istu posudu za pečenje folijom ili pergamentnim papirom. Žlica mješavine pire-kaše u rezervirane ljuske slatkog krumpira; stavite u pripremljenu tepsiju. Narežite krumpir s željenim mesnim punjenjem. Pospite sirom. Pecite 15 minuta ili dok sir lagano ne porumeni i krumpir se ne zagrijava. Poslužite s željenim preljevima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 198 kalorija, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 31 mg kolesterola, 274 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 7 g šećera, 10 g proteina.

---

Salsa Verde

Sastojci

• 1 kilogram tomatilosa, ljuske uklonjene
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 1 svježi jalapeño ili serrano papar, prepolovljen i sjeme
• 2 češnja češnjaka, smrvljena
• ⅓ šalica svježih listova cilantroa
• 3 žlice pečene pečenke
• 1 žličica meda
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja. Dodajte tomatillos, luk, jalapeño i češnjak. Vratite u vrenje. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, 8 minuta ili dok tomatillos ne postane svijetlo zelen. Ocijedite.

• Korak 2

  U blenderu kombinirajte smjesu tomatillo, cilantro, pepitas, med i sol. Pokrijte i miješajte dok ne postane glatko.

• 3. korak

  Vratite u lonac i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta ili dok ne zagrije. Napravite 2 1/2 šalice.