Rižoto primavera | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica tanko narezanog celera
• ¼ šalica tanko narezanih šalotki ili zelenog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ⅛ žličica papra
• 1 žlica maslaca ili margarina
• 1 šalica Arborio ili riže s dugim zrnom
• 1 14 unca može pileći brod sa smanjenim udjelom natrija
• 1 ¾ šalice vode
• ½ šalice svježeg ili smrznutog graška, odmrznut
• ½ šalice grubo nasjeckane žute ljetne tikvice i / ili tikvice
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• Svježe biljke grančice (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U tavici od 3 četvrtine kuhajte celer, šalotku ili zeleni luk, češnjak i papar na vrućem maslacu dok ne omekša. Dodajte nekuhanu rižu. Kuhajte i miješajte još 2 minute.

• Korak 2

  Pažljivo promiješajte juhu i vodu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 25 minuta. (Ne dižite poklopac.) Uklonite iz topline.

• 3. korak

  Umiješajte grašak, tikvice ili tikvice i limunovu koru. Poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Poslužite odmah. Po želji ukrasite svježim grančicama bilja. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 114 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 5 mg kolesterola, 191 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 3 g proteina.