Citrusni losos s brokolijem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 limun
• 1 žlica šećera
• 2 žlice maslaca
• 4 fileta lososa bez kože
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
• 1 žlica maslinovog ulja
• Brokula od 1 kilograma, izrezana
• 4 češnja češnjaka, oguljena i narezana
• Kriške limuna i svježi kopar (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Polovicu limuna narežite na tanke kriške; Staviti na stranu. Sok preostale polovine limuna u mjeru od 1 šalice; dodajte vode jednaku 1/2 šalice. Umiješajte šećer. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U tavi od 12 inčnih tava zagrijati maslac na srednje jakoj vatri. Začinite losos solju i paprom; dodajte u tavu. Kuhajte 2 do 3 minute ili dok dno ne postane zlatno; okrenite filete. Dodajte smjesu limunovog soka. Po vrhu pospite nasjeckanim koprom i kriškama limuna. Smanjite toplinu na srednju; poklopite i kuhajte 5 do 6 minuta više ili dok riba lako ne porumeni kada se testira vilicom.

• 3. korak

  U međuvremenu u drugoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Brokule narežite po dužini u dugačka koplja; dodajte u tavu zajedno s češnjakom. Kuhajte brokoli i češnjak u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta ili dok ne postane okruglog, često se okrećući. Poslužite losos s brokolijem; sipajte sokove preko lososa. Po želji poslužite s dodatnim kriškama limuna i svježim koprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 363 kalorije, (8 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 78 mg kolesterola, 277 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 26 g proteina.