Kiseli crni grah i riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kriška slanine, nasjeckana
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 14 unca može pileći brod sa smanjenim udjelom natrija
• ¾ šalice obične smeđe riže
• ¾ šalice narezanog celera
• ¼ žličica soli
• ¼ umak od ljute paprike u bocama
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• 1 15, 5 grama može tamnocrveni grah bubrega
• 1 mala zelena slatka paprika, izrezana na trakice veličine kore

Upute

• Korak 1

  U tavi od 10 inča kuhajte i miješajte slaninu na srednje jakoj vatri dok slanina ne postane hrskava. Rezervirajte 1 žličicu kapanja u tavi. (Ako je potrebno, dodajte ulje za kuhanje u tavu kako biste napravili kapaljku od 1 žličice.) Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  Luk kuhajte u rezerviranim kapalicama dok ne omekša, ali ne smeđe. Dodajte slaninu, juhu, nekuhanu rižu, celer, sol, umak od ljute paprike i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 40 minuta.

• 3. korak

  Dodajte neočišćen grah i trakice slatkog papra. Pustite, poklopljeno, još 5 minuta. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka glavnog jela ili 6 priloga uz prilog.