Kako kuhati tikvice s buterutom | bolji domovi i vrtovi

Kako odabrati i pohraniti butternut skvoš

Bundeva od tikvica

Bundeva butara, uobičajena zimska tikva, na jesen se počinje pojavljivati na tržištima. Ova tikvica u obliku kuglastog pinca ima čvrsto, gusto meso koje nakon kuhanja ne postaje zgusnuto, što mu daje kremastu teksturu dobro prilagođenu pireju. Duboko narančasto meso ove tikvice sadrži bogato beta-karotenom, vlaknima, vitaminima C i B6 i kalijem.

Odabir Odaberite tikvicu butteruta koja se osjeća gustom i teškom, bez mrlja ili mekih mrlja. Koža bi trebala biti ujednačena i ravna, a ne sjajna. Potražite tikvice bez pukotina i stabljika je i dalje pričvršćena što pomaže u sprečavanju isušivanja mesa.

Skladištenje tikvice Butternut trajat će nekoliko mjeseci na hladnom i suhom mjestu između 50 ° F i 60 ° F. Ne čuvajte u blizini jabuke, kruške, luk ili krumpir; ove namirnice ispuštaju plin etilen koji može pokvariti tikvice. Jednom izrezati, zamotati u plastičnu ambalažu i staviti u hladnjak nekoliko dana.

Kako pripremiti buter butternut

Čišćenje Temeljito isperite tikvicu pod hladnom vodom iz slavine i očistite četkom s čistom proizvodnjom.
Rezanje i sjeme Upotrijebite veliki kuharski nož za odrezivanje kraja stabljike. Tikvice narežite na pola po dužini kroz vrat, a dolje kroz dno. S velikom žlicom uklonite sjemenke i vlaknaste materijale sa svake polovice tikvice. U ovom trenutku polovine tikvica mogu se peći ili mikrovalno peći.
Piling i pečenje Ako vam je potrebna receptura u obliku kockica ili narezanih listića, trebat ćete ga oguliti. Započnite sjemenom polovinom tikvica i pomoću čvrstog oguljivača povrća odrežite duge trake kore, odsjećući se od vas. Tikvice se zatim mogu izrezati na kockice ili kriške za kuhanje.

Tjedan zdravih obroka

Pečenje tikvice butternut

Pecite tikvice s butterutom u pećnici kada želite da je poslužite pire. Ili uživajte u svakoj polovici kao jednome posluživanju i jedite je sa žlicom.

Očistite tikvice, prerežite na pola i uklonite sjemenke.
Stavite polovice tikvica, izrezane stranice prema dolje, u posudu za pečenje ili obloženu folijom. Pecite u pećnici na 350 ° F 45 do 50 minuta ili dok ne omekša. Da biste provjerili gotovost, vrhom oštrim nožem probodite tikvicu. Lako bi se trebao uvući.
Pažljivo preokrenite polovice tikvica. Izmutite meso u zdjelu. Dodajte maslac, sol, crni papar i ostale začine po želji i kašu.

Mikrovalna bućnica s bundevom

Da biste pripremili tikvice butterut-a na brzi način, poslužite se mikrovalnom pećnicom i uštedite preko pola sata.

Očistite tikvice, prerežite na pola i uklonite sjemenke.
Polovine tikvica, prerezane stranice prema dolje, stavite u posudu za pečenje s 2 žlice vode. Pokrijte plastičnim omotom. Mikrovalna pećnica na 100% -tnoj snazi (velika) 9 do 12 minuta ili dok ne omekša, preuređivanje jednom. Da biste provjerili gotovost, vrhom oštrim nožem probodite tikvicu. Lako bi se trebao uvući. (Možete to testirati kroz plastični omotač.)
Pažljivo preokrenite polovice tikvica. Izmutite meso u zdjelu. Dodajte maslac, sol, crni papar i ostale začine po želji i kašu.

Pečenje tikvice butternut

Komadići tikvica s prženim butom karameliziraju njihovu vanjštinu, a istovremeno ih održavaju vlažnima i nježnim. Bacanje pečenih tikvica u juhe ili salate; baci ih na pizzu; ili ih koristite za popunjavanje omleta, upitnika ili sendviča. Savršeni su i kao jednostavna priloga.

Očistite tikvice, prerežite na pola i uklonite sjemenke. Ogulite i narežite tikvice na kockice veličine 1 inča ili 1/2 inča debljine.
Nalijte tikvice s malo maslinovog ulja da premazate i spriječite sušenje tijekom pečenja. Ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje obloženu folijom. Začinite solju i crnim paprom.

Pecite u pećnici na 450 ° F, nepokriveno, 30 do 35 minuta ili dok ne omekša i smeđe po rubovima, jednom promiješajući.