Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi kombinirajte šećer, vodu, vrhnje i lagani kukuruzni sirup. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom da se šećer otopi. To bi trebalo trajati 5 do 6 minuta. Izbjegavajte prskanje smjese na stranama tave. Pažljivo usmjerite termometar slatkiša na stranu lonca.
-
Kuhajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 240 stupnjeva F. Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini. Dostizanje pozornice s mekom loptom trebalo bi trajati 15 do 20 minuta.
-
Uklonite tavu s vatre. Ohladiti, bez miješanja, do mlake (110 stupnjeva F). To bi trebalo trajati oko 45 minuta. Izvadite termometar za slatkiše iz tave. Dodajte liker Amaretto ili kavu; tukli drvenom žlicom dok slatkiši ne postanu kremasti i malo ukočeni. To bi trebalo trajati oko 10 minuta.
-
Oblikujte bombone u kuglice od 1 inča; kuglice stavite na lim za pečenje obložen voštanim papirom. Ostavite da kuglice odstoje na sobnoj temperaturi oko 20 minuta ili dok se ne osuše.
-
Otopite čokoladu za umakanje ili slastice. Kuglice pažljivo umočite u otopljenu čokoladu. Ostavite višak čokolade da istrgne kuglice. Stavite narešene kuglice na lim za pečenje obložen voštanim papirom dok se ne osuši. Čuvati dobro pokriveno na hladnom i suhom mjestu. Izrađuje oko 40 komada.
Fantastične čokoladne vanilije:
Pripremite fantastične čokoladne likere prema gore navedenim uputama, osim zamijenite 2 žličice vanilije Amaretto ili likerom od kave.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 107 kalorija, (0 g zasićenih masti, 3 mg kolesterola, 1 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g proteina.
