Aguadito de pollo | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 kilogram pilećih grudi bez kostiju
• 2 srednje mrkve, prepolovljene u dužinu i tanko narezane na križ
• 1 srednja zelena slatka paprika, sjemenke i izrezane na tanke trakice
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 6 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• Okruglog crvenog krumpira u 8 narezanih na 1 inčne kocke
• ½ šalice kvinoje, isprati i ocijediti
• 3 srednje uši svježeg slatkog kukuruza ili 1 1/2 šalice smrznutog cijelog kukuruzovog kukuruza, odmrznuti
• 1 recept Cilantro ulje
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici od 6 do 8 četvrtina zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Dodajte piletinu; kuhajte 6 do 8 minuta ili dok lagano ne porumeni, okrenuvši se jednom. Izvadite piletinu i ostavite je. U tavu dodajte mrkvu, slatku papriku, luk i 1 žlicu dodatnog ulja. Kuhajte 5 do 7 minuta ili dok povrće ne počne smeđati, povremeno miješajući. Dodajte juhu, krumpir i kvinoju. Vratite piletinu u tavu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, luk i čisti svježi slatki kukuruz, ako ga koristite. Izrežite sjemenke 1 ušiju. Preostale uši prerežite poprečno na 2 inčne kriške.

• 3. korak

  Provjerite piletinu na gotovost. Ako više nije ružičasto (170 ° F), prenesite piletinu na dasku za rezanje. Ako ne, ostavite u tavi. U tavu dodajte narezane uši kukuruza (ili 1 šalicu odmrznutog smrznutog kukuruza). Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite poklopljeno, poklopljeno, 5 minuta više ili dok krumpir i kukuruz ne omekšaju i piletina više ne postane ružičasta (ako je još u tavi).

• 4. korak

  Grubo pileće pile koristeći dvije vilice. U juhu dodajte isjeckanu piletinu i Cilantro ulje. Kuhajte 2 do 3 minute na laganoj vatri da se zagrije.

• 5. korak

  U srednjoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte rezervirane kukuruzne koštice ili preostalih 1/2 šalice odmrznutog kukuruza. Kuhajte 3 do 4 minute ili dok kukuruz ne omekša i postane zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.

• Korak 6

  Poslužite juhu s kukuruznim košticama i klinovima limete.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 391 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 55 mg kolesterola, 719 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 25 g proteina.

---

Cilantro ulje

Sastojci

• 3 šalice upakirane svježeg cilantra (odstranjeni žile stabljike)
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice soka limete
• 4 češnja češnjaka, narezana
• ½ žličice zdrobljene crvene paprike
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  U uređaju za preradu hrane ili blenderu kombinirajte cilantro, maslinovo ulje, sok limete, češnjak, zdrobljenu crvenu papriku i sol. Pokrijte i obradite ili izmiješajte dok glatke, prema potrebi, struganje strana posude.