Afrički gulaš od piletine i kikirikija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 zelenih luka
• 1 srednja zelena slatka paprika, sjemenke i izrezane na komade od 1 inča
• 1 žlica rafiniranog kokosovog ulja ili ulja kanjole
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žličice mljevenog kumina
• ½ žličice zdrobljene crvene paprike
• 3 pileće juhe s smanjenim natrijevim zrncima od 14, 5 unci
• 8 srednjih kostiju u kokošjem bedru i / ili palicama, suhim
• 12 unci slatkog krumpira, oguljen i izrezan na komade od 1 inča
• 1 šalica nasjeckanog, oguljenog patlidžana
• ½ šalice maslaca od kikirikija
• ½ 6 unce limenke (1/3 šalice) paradajz paste
• 1 15 unca može zgnječiti rajčice
• ⅓ šalica nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
• ½ šalice nasjeckanog lagano soljenog kikirikija

Upute

• Korak 1

  Obrezivanje završava od zelenog luka; odrezati zelene vrhove. Izrežite vrhove na 2 inčne duljine; izdvojiti za posluživanje. Izrežite bijela dna na duljine od 1 inča.

• Korak 2

  U nizozemskoj pećnici od 6 do 8 četvrtina kuhajte bijele dijelove zelenog luka i slatke paprike na vrućem ulju 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte sljedećih pet sastojaka (kroz drobljenu crvenu papriku). Kuhajte i miješajte 30 sekundi. Dodajte juhu i piletinu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, pokriveno, 35 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (180 ° F). Izvadite piletinu na dasku za rezanje. Odložite dok se dovoljno ohladi da podnesete.

• 3. korak

  U nizozemsku pećnicu dodajte slatki krumpir i patlidžan. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 do 15 minuta ili dok krumpir ne omekša. U međuvremenu, u srednju posudu stavite oko 1/2 šalice vrućeg juha. Umutite maslac od kikirikija do glatka. Umutite u pastu od rajčice.

• 4. korak

  Izvadite pileće meso s kostiju i grubo nasjeckajte piletinu pomoću dvije vilice. U tavu dodajte nasjeckanu piletinu, smjesu kikirikija i maslaca. Kuhajte, pokriveno, na srednje niskoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte peršin.

• 5. korak

  Poslužite gulaš sa povrćem zelenog luka i kikirikijem.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 477 kalorija, (6 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 122 mg kolesterola, 967 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 11 g šećera, 39 g proteina.