Sadržaj:
- Najbolji vatrogasac: Dimnjak na drveni ugljen
- Najbolji multitasker: Kljove
- Najbolji monitor topline: Zračna sonda
- Najbolji način za roštiljanje malih sastojaka: šiške
- Najbolje sredstvo za poboljšanje okusa: Silikonska četkica
- Najbolji spasitelj sigurnosti hrane: Termometar za čitanje u trenu
- Najbolji alat za sigurnosni roštilj: Rokavice za roštilj
- Tajna s morskim plodovima i prilogom: košarica s roštiljem
- Najbolji alat za čišćenje roštilja: četka za roštilj
Ne radi se samo o samom roštilju. (Iako proučavate dijelove roštilja i kontrolirate temperaturu, sjajno je mjesto za početak.) Ključ vašeg najboljeg roštilja nalazi se u priboru. Nabavite na ovih devet alata za roštilj kako bi vaš sljedeći jelovnik roštilja bio sigurniji, ukusniji i zabavniji za pripremu.
Vaš vodič za ljetnu sigurnost hrane
Sastavite set alata za roštilj s tim tokarima, plamenicima i alatima za čišćenje roštilja, a vaš sljedeći roštilj neće biti znoj. U nastavku uvrštavamo nekoliko odabranih proizvoda za uređivanje kako bismo još lakše roštiljali odličnu žaru.
Najbolji vatrogasac: Dimnjak na drveni ugljen
Naša testna kuhinja predlaže da svoj plamen pokrenete lakim, pristupačnim dimnjakom na drveni ugljen. Da biste ovo stavili, jedan od najboljih alata za roštilj za roštilje na drveni ugljen, za upotrebu su vam potrebne samo novine, briketi i upaljač. Pogledajte više o tome kako sigurno zapaliti roštilj na drveni ugljen ako vam treba brzo osvježenje.
Starter s drvenim ugljenom za dimnjak Weber Rapidfire, 16, 99 dolara, Home Depot
Najbolji multitasker: Kljove
Pozdravi se sa šiljastim metalnim vilicama i zupcima. Kljove su mnogo bolji alat za roštilj jer ne probijaju meso (što omogućava da se mnogo sokova istječe na rešetke i donji plamen). Koristite gumice za bacanje sastojaka u marinadama, za prijenos predmeta s tanjira na roštilj, za prevrtanje hrane i posluživanje s lakoćom. Naložite se na dva ili više ovog alata za roštilj kako biste se mogli prebaciti na novi par klješta između rukovanja sirovim i kuhanim mesom.
Roberte za roštilj od nehrđajućeg čelika Weber, 14, 99 dolara, pretplata za dom
Najbolji monitor topline: Zračna sonda
Mnogi roštilji dolaze s termometrom u poklopcu koji će vam pomoći prosuditi temperaturu kuhanja. Ali nemojte se zavaravati: budući da je na vrhu poklopca, a ne uz površinu za kuhanje, očitanje nije uvijek najtačnija temperatura kuhanja. Za precizniju procjenu temperature - faktor koji vam može pomoći u usponu tog savršeno srednjeg odreska - uložite u zračnu sondu kako biste je dodali u svoj set alata za roštilj.
Weber iGrill Pro Ambient sonda, 14, 99 dolara, Amazon
Najbolji način za roštiljanje malih sastojaka: šiške
Gljive, tikvice, škampi i više okusa nevjerojatno su kuhani na otvorenom plamenu, ali njihov mali zaobljeni oblik znači da se mogu valjati ili pasti između rešetki s roštilja. Sve držite u skladu s setom čvrstih ćevapa. Sviđaju nam se verzije ovog alata za roštilj od nehrđajućeg čelika, jer se lako čiste, mogu se ponovno upotrijebiti i ne zahtijevaju namakanje (u usporedbi s skelama od drva, koja su često jednokratna i zahtijevaju namakanje oko 30 minuta, tako da ne izgori roštilj). Uložite u set, a zatim ih isprobajte na sljedećem kuhanju koristeći ove zdrave recepte od ćevapa.
Steven Raichlen Najbolji set od nehrđajućeg čelika s roštiljem sa šest kaboba, 17, 91 USD, Walmart
Najbolje sredstvo za poboljšanje okusa: Silikonska četkica
Jeste li ikad koristili kuhinjsku četku s krhkim krajevima koji se odvajaju i dodaju pramenove u vaš recept? Nisi sam. Zbog toga smo na set alata za roštilj dodali silikonsku četku kako se to više ne bi ponovilo. Svojim čekinjama i komponentama koje se lako peru, pa čak i za pranje posuđa, ovo je naš novi dodatak za klanje na umaku s roštilja i zalijevanje marinadama. (Svakako miješajte novu šaržu s istim sastojcima marinade, umjesto da koristite istu marinadu kojom ste namočili sirovo meso da bude potpuno sigurna za hranu.)
HQY četkica za roštilj od silikona i četkica za silikonsko četkanje, 6, 99 dolara, Amazon
Najbolji spasitelj sigurnosti hrane: Termometar za čitanje u trenu
Morate kuhati meso na odgovarajuću temperaturu da biste spriječili bilo kakve bolesti povezane sa patogenima. (Koristite naše testne odjeljke „Gotovo je!“ Kao vodič.) Termometri za instant čitanje su idealni jer nude brzo očitavanje precizno… kada ga pravilno koristite. Evo kako koristiti svoj termometar za meso poput stručnjaka.
Thermapro, 11, 04 dolara, Amazon
Najbolji alat za sigurnosni roštilj: Rokavice za roštilj
Par rukavica otpornih na toplinu sigurno vam dolazi od koristi kada trebate obraditi vrući poklopac, okrenuti ćevapčiće ili kukuruz na kali s kvačicama i namjestiti rešetke roštilja. Mi volimo parove obložene silikonom zbog svog prianjanja. Ovaj alat za roštilj je svestran: Donesite rukavice unutra kad je sezona roštiljanja i koristite ih za vrijeme pečenja i kuhanja.
AYL silikonske kuharske rukavice toplinski otporne pećnice Mitt, 15, 99 dolara, Walmart
Tajna s morskim plodovima i prilogom: košarica s roštiljem
Slično kao kod skewer-a, košara od nehrđajućeg čelika je bespomoćna metoda za roštiljanje voća, povrća i manjih komada mesa i morskih plodova. Rupe omogućuju prodiranje dimnog okusa, ali podnožje sprečava da itty-bitty predmeti ne skliznu u plamen.
Grillaholics Grill Basket, 21, 95 dolara, Amazon
Najbolji alat za čišćenje roštilja: četka za roštilj
Za najbolji okus i najsigurnije okruženje za kuhanje, istrljajte talog s rešetki za roštilj prije i poslije (odmah će skliznuti ako to učinite dok su rešetke još tople!) Svaki put kada koristite roštilj na plin ili drveni ugljen. Nakon što se plamen ugasi, a toplina malo utihne, temeljno kist. Zatim ga prije nego što ste ga ponovo osvijetlili, dajte mu još jednu četku za dobru mjeru u slučaju da bilo koji predmet izbije ili padne na površinu od posljednje uporabe. (Ne mislite kupovati četku? Roštilj možete očistiti i lukom.) Da biste izbjegli opasnosti od čekinja u hrani s roštilja, potražite mogućnosti četkica za roštilj bez četkica.
Kona četka za sigurni gril, 19, 95 dolara, Walmart
Svakako započnite sezonu roštiljanja na desnoj nozi sastavljajući set alata za roštilj koji odgovara vašem stilu i potrebama. Započnite s ovim smjernicama za ono što je važno, a zatim prilagodite prema potrebi. Ako koristite plinski grill, nema potrebe za pokretačem dimnjaka. Možda se uvijek odlučite za grill košaru umjesto ćevapa za povrće na žaru. Možda volite meso na žaru, povrće i deserte odjednom, pa vam treba nekoliko vitica. Set alata za roštilj zasigurno će vam donijeti uspjeh.
