Pečene rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ kilograma roma i / ili kruške rajčice (oko 7 šalica)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa *
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice suhog origana
• 1 žličica košer soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• Svježi listovi bosiljka (neobavezno)
• Hrskave kriške hljeba (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 13x9x2 inča s folijom. Po želji izvadite i izbacite stabljike rajčice. Operite rajčicu; osušite papirnatim ručnicima. U pripremljenu tavu rasporedite rajčice u jedan sloj. U maloj zdjeli umutite ulje, ocat, češnjak, origano, sol i papar. Prelijte rajčicom i bacite premazati.

• Korak 2

  Pecite, nepokrivene, 14 do 18 minuta ili samo dok rajčice ne postanu meke i kožice se počnu cijepati, lagano miješajući jednom.

• 3. korak

  Prebacite rajčice u plitku zdjelu za posluživanje. Ocijedite balzamičnu smjesu s tave preko rajčice. Pospite nasjeckanim bosiljkom. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Po želji ukrasite svježim lišćem bosiljka i poslužite s kruhom da umočite u mješavinu octa.

*Savjet:

Za bogatiji okus ugrijte 1/3 šalice balzamičnog octa u maloj tavi na srednjoj vatri do vrenja. Kuhajte lagano, nepokriveno, 6 do 8 minuta ili dok se ne smanji na 2 žlice, pažljivo pazite na kraju, jer će se ocat brzo smanjiti.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 61 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 249 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 1 g proteina.