Slatki krumpir s limunskim glaziranim | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 srednje slatkih krumpira
• ¾ šalice vode
• ⅓ šalice granuliranog šećera
• ⅓ šalica svijetlosmeđeg šećera
• ½ čajne žličice soli
• 3 žlice limunovog soka
• ½ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
• 3 žlice nezaslađenog maslaca
• 3 žlice sitno nasjeckane limunove kore

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 F. U veliki lonac stavite krumpir s dovoljno vode da pokrije. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu, pirjajte 10 do 12 minuta ili samo dok krumpir ne omekša, ali nije mekan. (Krompir bi trebao biti izvana nježan, ali otporan na sredini kada je probijen vrhom noža za uparivanje.) Ocijedite krumpir; kul.

• Korak 2

  U međuvremenu stavite vodu, šećere i sol u nereaktivnu malu tavu. Dovedite do vrenja, miješajući tek dok se šećer ne otopi. Kuhajte 8 minuta; ukloniti iz topline. Umiješajte limunov sok, naribani muškatni oraščić i 2 žlice. maslac.

• 3. korak

  Maslac obložite velikim plitkim staklenim ili keramičkim posudom za pečenje s preostalim maslacem. Oguliti krumpir; izrezati križno na kriške debljine 3/4 inča. Složite kriške u jedan sloj u posudu za pečenje. Prelijte limunovim sirupom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 50 minuta, povremeno pecite, dok krumpir ne bude dobro glaziran i ne počne karamelizirati po rubovima. Izvadite iz pećnice; ohladite malo prije posluživanja. Poslužite vruće ili toplo ukrašeno limunovim koricama. Čini 6 do 8 obroka.