Turska i ciabatta polagani punac za kuhanje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica maslaca
• 3 šalice željene kombinacije nasjeckane mrkve, komorača i luka
• ¼ šalice nasjeckanog svježeg talijanskog peršina ili 2 žličice sušenog peršina, zgnječenog
• ¼ žličica crnog papra
• 12 šalica ciabatta kocke kruha *
• 1 šalica nasjeckane dimljene puretine (neobavezno)
• 1 panceta od 14, 5 unce (1 3/4 šalice) pileći goveđi juni s smanjenim natrijem, pileća zaliha, 50% manje natrijevog goveđeg juha ili biljni juha
• ¼ čaša krušnog nektara

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, komorač i poriluk; kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte peršin i papar.

• Korak 2

  Usporedite 6-quart spor spor štednjak s jednokratnom oblogom štednjaka. U pripremljeni štednjak stavite kockice kruha i po želji puretinu. Dodajte biljnu smjesu. Ocijedite s dovoljno juhe i krušnog nektara da se navlaže, lagano bacajući

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 3 1/2 do 4 sata. Po potrebi promiješajte dovoljno dodatnog zagrijanog juha da se postigne željena konzistencija.

*

Da biste napravili kocke suhog kruha, režite svježi kruh na kockice veličine 1/2. (18 do 21 kriška kruha dobit će 12 šalica kocke). Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Rasporedite kocke u dvije tepsije veličine 15x10 inča. Pecite 10 do 15 minuta ili dok se ne osuši, dvaput miješajući; kul. (Kockice će se nastaviti sušiti i biti hrskave kad se ohlade.) Ili pustite da kocke kruha stoje, lagano pokrivene, na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati.