Povrće marinirano od limuna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• ⅓ šalice limunovog soka
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica papra
• 8 unci svježeg graha, podrezanog
• 12 unci dječje mrkve s vrhovima, oguljenima i izrezati
• 2 srednje crvene i / ili žute slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča
• 8 unci svježih gljiva, stabljike uklonjene
• 1 šalica cherry rajčice

Upute

vinaigrette:

• Korak 1

  Za vinoigrette u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, limunov sok, bosiljak, češnjak, senf, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite. Staviti na stranu.

Povrće:

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte zeleni grah, poklopljen, u maloj količini kipuće vode 4 minute. Dodajte mrkvu i kuhajte, pokriveno, još 8 minuta ili dok povrće ne postane hrsko. Ocijedite i isperite hladnom vodom. Kombinirajte grah, mrkvu, slatku papriku, gljive i rajčice u vrećici u velikoj zdjeli. Prelijte vinoigrette preko povrća.

• Korak 2

  Vrećicu zapečatite i hladite na 4 do 24 sata, povremeno okrećući torbu. Za posluživanje dovedite do sobne temperature. Ocijedite povrće; rasporedite na pladnju. Čini 8 do 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 78 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 53 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g proteina.