Pečena rajčica i salsa iz crvene paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice crvene cherry rajčice
• 1 crvena slatka paprika, stabljika i sjeme
• 5 češnja češnjaka, oguljenih
• 4 zelena luka, samo bijeli dio
• 2 svježe paprike Fresno, stabljike * i po želji sjemenke
• 1 srednji žuti luk, oguljen i prepolovljen
• 2 žlice kikirikijevog ulja (opečeno)
• ⅓ šalica sirovih španjolskih kikirikija
• 2 osušena čile de arbol, drobljena *
• 1 žlica vode
• 1 žličica košer soli

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U plitku posudu za pečenje stavite rajčicu, slatku papriku, 4 češnja češnjaka, zeleni luk, čili paprike i pola žutog luka. Pecite 10 do 12 minuta ili dok se rajčice ne naboraju i luk ne počne omekšavati. Izvadite i ostavite da se ohladi na žičanom postolju. Nasjeckajte i stavite u srednju zdjelu; bacanje kombinirati.

• Korak 2

  Preostali luk nasjeckajte, a preostali luk češnjaka narežite. U srednje jakoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 2 do 3 minute ili dok ne omekša. Dodajte češnjak i miješajte 30 sekundi. Dodajte kikiriki i miješajte 2 do 3 minute ili dok kikiriki nije svijetlo zlatne boje. Uključite toplinu na nisku i dodajte čile de arbol, vodu i sol. Maknite s vatre i ohladite. Prorezanom žlicom uklonite kikiriki i grubo nasjeckajte. U smjesu nasjeckanih rajčica dodajte kikiriki, ulje i čili; bacanje kombinirati. Po želji začinite solju.

*

Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 65 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 169 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 2 g proteina.