Vodič za mediteranski sir | bolji domovi i vrtovi

Dajte receptima sirasto pojačanje dodavanjem ovih ukusnih mediteranskih sireva. Imamo podatke o starim favoritima, poput ricotte i parmezana, i nekoliko novih za isprobavanje, uključujući Halloumi. Držite ove sastojke pri ruci u svojoj smočnici kako bi njihovi recepti postali ljubitelj sireva.

Parmezan

Ovaj vrhunski parmezan sir stara se dva mjeseca prije upotrebe. Ovaj se sir najčešće koristi za vrhunske tjestenine, juhe i rižote, ali bilo koje jelo možete učiniti ugodnijim ako na njega narežete klin tvrdog sira.

Probajte s Meaty Merlot Ragu s Pappardelle.

Halloumi

Halloumi ima jedinstvenu teksturu i konzistenciju koja ga sprečava da se topi kada pečete na žaru, pecite ili pečete. Ponekad se opisuje kao gumeni, ovaj sir je najbolji kad se peče na žaru i koristi se za dodavanje salata ili punjenje vegetarijanskog žiroskopa.

Isprobajte Halloumi u ovom Pesto Veggie Gyro-u.

Ricotta Salata

Umjesto da je mekan poput ricotta sira, salata od ricotte postaje čvrsta i drobljiva s dodatkom soli. Ovaj sir izrađen je od slane, prešane ricotte koja se stari mjesecima kako bi dobila savršenu teksturu. Koristite ga u jelima s tjesteninom, salatama i sendvičima.

Isprobajte ga u Orecchiette s umakom od rikote i chard pan.

Rikota sir

Meka talijanska rikota svježi je mliječni sir od ponovnog zagrijanog ostatka sirutke koji se potom procijedi. Ovaj kremasti, svestrani sir može se koristiti u klasičnim punjenim školjkama, napraviti u ukusnom umaku ili čak koristiti u palačinke.

Pogledajte recept za palačinke s narančinom rikotom.

Mliječni sir od kozjeg mlijeka

Ovaj tangični sir, također poznat kao chevre, izrađen je od kozjeg mlijeka, ali dok su neke varijacije napravljene u potpunosti od kozjeg mlijeka, druge verzije su mješavina kozjeg i kravljeg mlijeka. Ovaj sir može se razlikovati po teksturi od polutvrdih do mekanih i namazanih, što ga čini savršenim za namazanje na tostu, korištenje u umacima ili drobljenje na salate.

Isprobajte ovaj recept od Herbed Kozjeg sira.

feta

Ovaj klasični grčki sir tradicionalno se proizvodi od ovčjeg ili kozjeg mlijeka, ali neke se varijacije u drugim zemljama koriste kravljim mlijekom. Ovaj kiseli sir ima vedar i trnovit okus. Feta je savršena za mrvljenje salata i juha, punjenje u hamburgere ili miješanje u kašice.

Isprobajte ovu kupina salatu s kremastim feta receptom.

pecorino

Ovaj sir od ovčjeg mlijeka možete pronaći u mnogo različitih sorti i tekstura. U mnogim se slučajevima može koristiti umjesto parmezana, što daje receptima izraženiji okus. Isprobajte je na ploške, tjestenine ili salate.

Isprobajte pecorino u ovom receptu za pizza Primavera.

Obavezno isprobajte etničke recepte