Domaći tres leches kolač | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 jaja
• 1 šalica brašna za tortu
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• ⅔ šalice granuliranog šećera
• ⅓ šalice punomasnog mlijeka
• 1 ½ žličice vanilije
• ⅓ pakiran smeđi šećer
• 1 14 unca može zasladiti kondenzirano mlijeko
• 12 12 unci može ispariti mlijeko
• 2 šalice teške kreme
• 2 štapa cimeta od 3 inča (neobavezno)
• 3 žlice šećera u prahu
• Male cijele ili prepolovljene jagode (izborno)

Upute

• Korak 1

  Odvojena jaja; ostavite bjelanjke i žumanjke da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, u vrlo velikoj zdjeli kombinirajte brašno, prašak za pecivo i sol; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U velikoj zdjeli pobijte žumanjke i granulirani šećer mikserom visoko, dok žumanjci ne postanu blijedožuti i udvostručeni u veličini, oko 3 minute. Dodajte punomasno mlijeko i vaniliju; tuku još 1 minutu. Prelijte smjesu od žumanjka preko brašna; preklopite zajedno gumenom lopaticom dok se ne kombiniraju.

• 3. korak

  Temeljito operite i osušite veliku zdjelu i batine. U zdjeli tucite bjelanjke na srednje jakoj površini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti se uvijaju kad se podižu gredice). Postupno dodajte smeđi šećer i nastavite tući dok se ne dobiju kruti vrhovi (savjeti stoje ravno). Nježno umutite bjelanjke u smjesu žumanjka samo dok se ne sjedine. Razmažite testo u namašćenom 3-tt. pravokutni lim za pečenje.

• 4. korak

  Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite u posudi za pečenje na žicama stalak.

• 5. korak

  U međuvremenu u srednjoj tavi pomiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko, ispareno mlijeko, 1/2 šalice teške kreme i štapiće cimeta (ako ih koristite). Dovedite tek da prokuha na srednje jakoj. Smanjite toplinu i lagano pirjajte, nepokriveno, 15 do 20 minuta ili dok se ne smanji na 3 šalice, uz stalno miješanje. Maknite s vatre. Ako tava nema izljev za izlijevanje, prebacite smjesu u mjernu čašu od 4 šalice ili malu vrč.

• Korak 6

  Pomoću noža za lomljenje ili skewer probodite tortu po cijeloj. Polako prelijte pola mliječne smjese ravnomjerno preko torte, idući sve do rubova. Pričekajte 1 minutu, a zatim ponovite s ostatkom mliječne smjese. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite, pokriven, 8 do 24 sata.

• Korak 7

  Za posluživanje tucite preostalih 1 1/2 šalice teške vrhnje i šećer u prahu mikserom na srednjem do visokom dok se ne formiraju kruti vrhovi. Preko torte rasporedite šlag. Po želji, premažite jagodama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 428 kalorija, (13 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 153 mg kolesterola, 204 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 38 g šećera, 9 g proteina.