Paketi s lososom i povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg ili smrznutog fileta lososa, bakalara, tilapije ili naranče, grube filete, debljine 1/2 do 3/4 inča
• 2 šalice tanke trakice mrkve veličine zalogaja
• 2 šalice trake veličine zalogaja crvena slatka paprika
• 12 svježih koplja šparoga (oko 12 unca), izrezanih
• 4 male žute ljetne tikvice (oko 1 kilogram), izrezane na 1/4 inčne kriške
• ½ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg juha
• 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/2 žličice suhog ružmarina, zdrobljene
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica crnog papra
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice maslaca ili margarina, narežite
• Topla kuhana bijela ili smeđa riža (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Izmjerite debljinu ribe. Izrežite na četiri dijela veličine posluživanja. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Odvojite osam 18-inčnih kvadrata teške folije. Postavite dva kvadrata zajedno u obliku četiri hrpe. Premažite jednu stranu svake hrpice sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Mrkvu, slatku papriku i šparoge podijelite na hrpe folije. Vrh ribom i tikvicama.

• 3. korak

  Za začin, u maloj zdjeli kombinirajte vino, ružmarin, sol, crni papar i češnjak. Nadjenite ribu i povrće; vrh s maslacem. Nacrtajte dva suprotna ruba svakog sloja folije; brtviti s dvostrukim preklopom. Preklopite preostale krajeve da biste potpuno zatvorili ribu i povrće, ostavljajući prostora za stvaranje pare.

• 4. korak

  Za roštilj na drveni ugljen grill folijske pakete na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 12 do 14 minuta po 1/2-inčnoj debljini ribe ili dok riba ne počne ljuštiti kad se testira vilicom, a povrće je mekano, pažljivo otvaranje paketa kako bi se provjerila spremnost. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite pakete folije na gril policu preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.) Po želji poslužite s vrućom kuhanom rižom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 308 kalorija, (5 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 76 mg kolesterola, 320 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 9 g šećera, 27 g proteina.