Njoke s kremastim umakom od rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 pakovanja njoki od 17, 5 unci (poput De Cecco)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 šalice narezane gljive gumba
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 1 ¼ šalice umaka od rajčice bez dodatka soli
• 1 ¼ šalice smrznutog graška, odmrznut
• 1 žličica suhog bosiljka
• ½ šalice sira rikote
• Brijani parmezan (neobavezno)
• Mali listovi svježeg bosiljka (izborno)

Upute

• Korak 1

  Veliki lonac slane vode dovedite do vrenja. Dodajte njoke; kuhajte oko 2 minute ili dok se njoki ne dignu na vrh vode. Žlicom izvadite njoke i stavite ih u veliku zdjelu.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj tikvici od tikvica zagrijati maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive u tavu; posipajte sa 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte 3 minute.

• 3. korak

  Dodajte umak od rajčice, grašak i 1 žličicu suhog bosiljka gljivama u tavi. Smanjite toplinu na srednju; pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Umiješajte sir od rikote, preostalih 1/4 žličice soli i preostalih 1/4 žličice papra; prelijte njokama. Promiješajte da se sjedini. Lovite u zdjele. Po želji, dodajte obrijani parmezan i svježi bosiljak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 365 kalorija, (2 g zasićenih masti, 11 mg kolesterola, 825 mg natrija, 69 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 10 g proteina.