Cheesecake od bijele čokolade i slatkiša | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

8 unci bijele čokolade za pečenje, sjeckane ili 1-1 / 3 šalice bijelih komada za pečenje
2 šalice sitno zdrobljenih krekera od grahama
½ šalice maslaca, rastopljenog
2 unce paket krem sira, omekšao
1 kašika krem sira, omekšana
Karton mascarpone sira od 8 unce
¾ šalice šećera
¼ žličica soli
½ čajne žličice ekstrakta peperminta
3 jaja
¾ šalice sitno zdrobljenih bombona od tvrde peperminte (kao što su bomboni od kante ili prugasti okrugli bomboni od peperminta)
2 unce bijele čokolade za pečenje, ili 1/3 šalice bijelih komada za pečenje
Smrvljeni bomboni od tvrde metvice (neobavezno)

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U teškoj maloj tavi zagrijte i na laganoj vatri miješajte 8 žlica bijele čokolade dok se ne otopi i postane glatka. Ukloniti iz topline; Staviti na stranu.
Korak 2
Za koru u srednjoj zdjeli promiješajte graham krekere i rastopljeni maslac dok se ne sjedine. Čvrsto pritisnite smjesu mrvice na dno 9-inčne posude za oblikovanje opruge (ne idite prema stranama tave.) Pecite 10 minuta. Izvadite iz pećnice. Ohladite na žicama stalak.
3. korak
Za punjenje u velikoj zdjeli za miješanje pobijedite krem sir, mascarpone, šećer i sol električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Umutite u otopljenu čokoladu i ekstrakt metvice, dok glatka i kombinirana, posuda za struganje. Dodajte jedno po jedno jaje, tukući pri maloj brzini nakon svakog dodavanja, tek dok se ne sjedini. Umiješajte 3/4 šalice bombona.
4. korak
Ulijte nadjev u tepsiju obloženu kore. Stavite posudu u plitku posudu za pečenje. Pecite 50 do 60 minuta ili dok se 2-1 / 2 inčni prostor oko vanjskog ruba ne postavi kada se lagano protrese.
5. korak
Ohladite u tavi na žičanoj stalak 15 minuta. Oštrim malim nožem odvojite tortu s tave; ohladiti još 30 minuta. Uklonite stranice posude i potpuno ohladite. Pokrijte cheesecake plastičnim omotom i ohladite preko noći u hladnjaku.
Korak 6
Za posluživanje, narežite cheesecake na klinove pomoću oštrog noža umočenog u toplu vodu. U teškoj maloj tavi na laganoj vatri otopite bijelu čokoladu 2 g. Žlica otopljene čokolade preko kriški sira. Po želji, pospite vrh dodatnim bombonima. Preostali cheesecake pohranite, pokrijte i ohladite u hladnjaku do 2 dana. Izrađuje 12 porcija.