Paradajz-kukuruzni puding | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 malih rajčica (svaka oko 4 oz.)
• Sprej za kuhanje bez prstena
• ½ šalice laganog mliječnog kiselog vrhnja
• ½ šalice mlijeka
• 2 jaja
• 1 žlica maslaca, rastopljena
• ¼ šalica sitno zdrobljenih krekera slane soli (7)
• 1 žlica univerzalnog brašna
• 1 žlica šećera
• ½ žličice praška za pecivo
• 1 šalica svježih kukuruznih koštica; ili zamrznuti cijeli kukuruzni kukuruz, odmrznut, ili jedna 8 unca može čitav kukuruzni kukuruz, isušen
• 1 žlica sitno sjeckanog luka
• 2 unce havarti sira s koparima, sjeckanim (1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  Izrežite 1/4-inčnu krišku s kraja stabljike rajčice. Žlicom izvadite kašu svake rajčice, ostavljajući otprilike 1/4 inčne ljuske. Šupljine pospite solju i crnim paprom. Okrenite naglavačke na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi; ostavite stajati 30 minuta. U međuvremenu, lagano premažite dvanaest šalica za muffine od 2 do 2 inča i 2 inča s sprejom za kuhanje protiv ljepljenja; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj posudi umutite vilicom ili vilicom da sjedinite kiselo vrhnje, mlijeko, jaja i rastopljeni maslac. Brašnom ili vilicom umiješajte krekere, brašno, šećer, prašak za pecivo i 1/4 žličice soli dok ne postane glatko. Umiješajte kukuruz i luk. U pripremljene šalice za muffine stavite rajčicu, izrezane stranice prema gore. Svaku napunite s oko 3 žlice smjese kukuruza. Svaku pospite s malo sira.

• 3. korak

  Pecite, nepokriveno, 25 do 30 minuta ili dok punjenje ne porumeni i postavite. Izvadite iz pećnice; ohladite u tavi na žičanoj stalak 10 minuta. Izvadite iz šalica velikom žlicom. Poslužite toplo. Po želji narežite na svježe grančice kopra. Izrađuje 12 obroka s prilogom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 107 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 48 mg kolesterola, 204 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 5 g proteina.