Vegeta od rajčice i roštilja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 srednji patlidžan (promjer sličan rajčici), prerežite poprečno na 6 kriški
• 2 srednje žute slatke paprike, sjemenke i rezane po dužini na trećine
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 velike rajčice, svaku izrežite na 6 kriški
• 1 kilogram svježe mocarele, narezanu na 12 kriški
• 6 kriški pršuta
• Mali svježi lišće bosiljka
• 1 žlica balzamičnog octa

Upute

• Korak 1

  Nasjeckajte kriške patlidžana i komade slatke paprike s 2 žlice maslinovog ulja. Začinite solju i paprom.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen, roštilj od patlidžana i slatku papriku stavite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 8 minuta ili dok ne omekša, okrenuvši se jednom. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite patlidžan i paprike na stalak preko topline. Pokrijte; roštilj kao gore.) Ohladite do sobne temperature.

• 3. korak

  Na pojedinim tanjurima slojite kriške rajčice, kriške mozzarelle, pršut, patlidžan i slatku papriku s nekoliko listova bosiljka. Osušite preostalo maslinovo ulje i ocat. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 396 kalorija, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 60 mg kolesterola, 911 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 23 g proteina.