Juha od smeća | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Meso od jela od pola kilograma, narežite na kocke od 1 inča
• 1 šalica grubo nasjeckanog luka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 žličica soli
• 3 10, 5 unce može biti kondenzirana goveđa juha
• 3 šalice vode
• 1 ½ kašike sušene talijanske začine *
• 15 unci može veliki sjeverni grah ili mornarski grah, isprati i ocijediti
• 1 14, 5 unca može rajčica, izrezati
• 1 ½ šalice tanko narezane mrkve
• Zrele masline mogu se ocijediti 1 6 unci, ocijeđene
• 2 šalice narezane tikvice
• 1 šalica osušenih malih ljuskara tjestenine
• Ribani parmezan (po izboru)

Upute

• Korak 1

  U 4-četvrtinskoj nizozemskoj pećnici kombinirajte govedinu, luk, ulje, češnjak i sol. Peći, nepokriveno, u pećnici na 400 stupnjeva F 40 minuta, povremeno miješajući. Izvadite iz pećnice. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F. Pažljivo promiješajte juhu, vodu i talijanske začine u smjesu za govedinu. Pokrijte i pecite oko 1 sat više ili dok govedina gotovo ne omekša.

• Korak 2

  Umiješajte grah, rajčicu, mrkvu i masline. Pokrijte i pecite još 20 minuta. Umiješajte tikvice i tjesteninu. Pokrijte i pecite oko 20 minuta više ili dok tjestenina ne omekša. Svaku porciju pospite parmezanom, po želji. Pravi 8 do 10 obroka glavnog jela.

Dijetalne razmjene:

2 škroba, 1 povrće, 4 mesa srednje masnoće, 1 masnoća.

*Bilješka:

Ako ne možete pronaći talijansku začin, zamijenite zdrobljeni 3/4 žličice osušenog bosiljka, zdrobljenog i 3/4 žličice osušenog origana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 511 kalorija, (9 g zasićenih masti, 88 mg kolesterola, 1200 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 35 g proteina.