Škampi s rajčicom i češnjakom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma svježih ili smrznutih velikih škampi u školjkama
• 2 žlice sitno nasjeckane šalotke
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 roma rajčica, sjemenka i sjeckani (oko 1/2 šalice)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
• ½ čajne žličice soli
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• Limunski klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Oguliti i razviti kozice; po želji ostavite netaknute repove. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. Odložite škampe.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte šalotku i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili dok ne omekšaju. Dodajte škampe; kuhajte 2 do 4 minute dok kozice ne postanu neprozirne. Umiješajte rajčicu, peršin, sol, limunovu koru i papar. Po želji ukrasite klinovima limuna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 176 kalorija, (1 g zasićenih masti, 194 mg kolesterola, 483 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 26 g proteina.