Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Odrežite masnoću od mesa. U maloj zdjeli pomiješajte sol, papar, mace, papra i klinčić; utrljati u meso. Za marinadu pomiješajte sjeckani luk, 2 žlice ulja, limunov sok, ocat i češnjak. Stavite meso u veliku plastičnu vrećicu za brtvljenje, postavljenu u zdjelu; prelijte marinadom preko mesa. Pečatna vrećica. Marinirajte u hladnjaku najmanje 6 sati ili najviše 24 sata, povremeno se okrećući.
-
Izvadite meso iz vrećice, zadržavajući marinadu. U nizozemskoj pećnici od 6-8 dijelova, smeđe meso sa svih strana stavite u 2 žlice vrućeg ulja. Ocijedite višak ulja. Dodajte rezerviranu marinadu, sok od rajčice, goveđu juhu i lovorov list. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 2 sata. Dodajte mrkvu, krumpir i luk. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte oko 45 minuta više ili dok meso i povrće ne omekšaju. Meso i povrće prebacite na pladanj. Odbacite lovorovo lišće. Držite meso i povrće toplo.
-
Za matiranje, obrana mast od sokova za kuhanje; odbaci masnoću. Izmjerite 2-1 / 2 šalice sokova. Preostale sokove odbacite. Vratite sokove od 2-1 / 2 šalice u nizozemsku pećnicu. Umiješajte hladnu vodu u brašno. Umiješajte sokove. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Poslužite gravu s mesom i povrćem. Izrađuje 8 porcija.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 633 kalorije, (13 g zasićenih masti, 128 mg kolesterola, 783 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 42 g proteina.
