Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Isperite grah; ocijedite. U velikom loncu kombinirajte grah i 8 šalica vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, 10 minuta. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Ocijedite i isperite grah.
-
Stavite grah u 4-qt. spor štednjak. U šerpu dodajte 6 šalica svježe vode i sljedećih pet sastojaka (kroz čili prah). Pokrijte i kuhajte na tihoj 8 do 10 sati ili na visokoj 4 do 5 sati.
-
Ocijedite grah i povrće, pridržavajući 1 šolju tekućine za kuhanje. Vratite grah u polagani štednjak. Dodajte 1/4 šalice zadržane tekućine za kuhanje, tekućinu za ukiseljenje i sol.
-
Pomoću pire od krumpira ili ručni uronjeni miješalica grah izmrvite ili izmiješajte, dodajući po potrebi dodatnu tekućinu za kuhanje kako biste postigli željenu konzistenciju.
Upute za kuhanje pod tlakom
Pripremite grah prema uputama u koraku 1. Stavite grah, 6 šalica svježe vode, luk, jalapeños, češnjak, kumin i čili u prahu u 4- do 6-t. štednjak ili električni štednjak pod tlakom. Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite štednjake na visoki tlak da kuhaju 25 minuta. (Za štednjake na gornjoj ploči dovedite se do previsokog pritiska prema uputama proizvođača; smanjite toplinu za održavanje stabilnog tlaka. Kuhajte 25 minuta. Uklonite iz topline.) Za električne modele i modele sa štednjakom ostavite da stoje kako bi se oslobodio pritisak prirodno. Pažljivo otvorite otvor za paru kako biste oslobodili preostali pritisak. Pažljivo otvorite poklopac. Nastavite prema uputama s korakom 3.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 168 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 297 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 2 g šećera, 10 g proteina.
