Odmorna šunka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 6 kilograma kuhane šunke, prepoloviti
1 recept Glazura od marelice i senfa, matična roštilj od grafita ili brusnica-narančasta glazura

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Napunite šunku tako što ćete napraviti plitke dijagonalne rezove dijamantskim uzorkom u intervalima od 1 inča. Šunku stavite na stalak u plitku tavu za pečenje. U sredinu šunke umetnite termometar koji ide u pećnicu (termometar ne smije dodirivati kost). Pokrijte folijom.
Korak 2
Pecite 1 1/4 sata. Otkriti; pecite 20 do 60 minuta više ili dok termometar ne registrira 140 ° F. U međuvremenu pripremite željenu glazuru. Tijekom zadnjih 20 minuta pečenja premažite šunku s dio glazure. Poslužite s ostatkom glazure.

Glazura marelice i senfa

Analiza prehrane po žličici: 33 kalorije, 0 g proteina, 9 g ugljikohidrata, 0 g ukupne masti (0 g zasićenih masti), 9 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 6 g ukupnog šećera, 1% vitamina A, 2% vitamina C, 11 mg natrija, 0% kalcija, 0% željeza

Brusnica-narančasta glazura

Analiza prehrane po 2 žličice: 22 kalorije, 0 g proteina, 6 g ugljikohidrata, 0 g ukupne masti (0 g zasićenih masti), 0 mg kolesterola, 0 g vlakana, 0 g ukupnog šećera, 0% vitamina A, 6% vitamina C, 4 g natrijuma, 0% kalcija, 0% željeza

Glazura od rogača od nara

Analiza prehrane po 2 žličice: 30 kalorija, 0 g proteina, 7 g ugljikohidrata, 1 g ukupne masti (0 g zasićenih masti), 0 mg kolesterola, 0 g vlakana, 6 g ukupnog šećera, 1% vitamina A, 1% vitamina C, 96 mg natrija, 0% kalcija, 0% željeza

Prehrambene činjenice

Po obroku: 241 kalorija, (4 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 83 mg kolesterola, 1110 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 29 g proteina.

Brusnica-narančasta glazura

Sastojci

1 šalica užitka od brusnica ili marmelada od narančaste brusnice
¼ šalica soka od naranče
1 žličica nasjeckanog svježeg timijana ili kadulje

Upute

Korak 1
U maloj tavi pomiješajte užitak brusnice, sok od naranče i timijan. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 5 do 10 minuta ili dok se smjesa ne zgusne do konzistencije stakla.

Glazura od rogača od nara

Sastojci

½ šalice sitno sjeckanog luka (1 medij)
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica maslinovog ulja
¾ šalica umaka od čilija u boci
½ šalice soka od šipak
¼ šalica meda
1 žlica bijelog ili običnog balzamičnog octa
½ žličice suhe senfa
¼ žličica mljevenog crnog papra

Upute

Korak 1
U srednjoj tavi kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili dok luk ne omekša. Umiješajte čili umak, sok od šipaka, med, balzamični ocat, suhu senf i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 20 minuta.