Topli patlidžan i palačinka od kelj | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice nasjeckanog patlidžana
• 1 14, 5 unca može se narezati na vatru pečena rajčica s češnjakom, neočišćenim
• ¾ šalice grubo nasjeckane žute slatke paprike (1 medij)
• 1 srednje crveni luk, prepolovljen i narezan na tanke klinove
• 4 šalice grubo nasjeckanih listova svježeg kelja
• 3 žlice crvenog vinskog octa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica senfa u stilu Dijona
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ½ šalice svježih listova bosiljka, izrezanih na trakice
• 4 šalice narezanog pšeničnog kruha ili francuski kruh s više žitarica, tostirani *
• ½ šalice sitno nasjeckanog parmezana (2 unce)

Upute

• Korak 1

  U 3 1 / 2- ili 4-quart svinjaču kombinirajte patlidžan, rajčicu, slatku papriku i crveni luk. Pokrijte i kuhajte na sobnoj vatri 4 sata ili na sobnoj temperaturi 2 sata.

• Korak 2

  Ako koristite postavku niske topline, prebacite se na postavku velike topline. Umiješajte kelj. Poklopite i kuhajte još 15 minuta.

• 3. korak

  U međuvremenu, za preljev, u maloj zdjeli umutite ocat, ulje, senf, crni papar i češnjak.

• 4. korak

  Prerezu žlicom prebacite u veliku zdjelu. Dodajte preljev i bosiljak; dobaci lagano premazati. Dodajte tostirane kocke kruha; bacanje lagano kombinirati. Prebacite smjesu na pladanj za posluživanje. Pospite sirom. Poslužite odmah. Pravi 6 obroka.

*Savjet:

Za tost kockica kruha prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite kockice kruha u tepsiji od 15x10x1 inča. Pecite oko 10 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju, jednom promiješajući.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 243 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 5 mg kolesterola, 421 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 8 g šećera, 9 g proteina.