Topla Cannellini salata od graha s čipsom od rukule i pršutom

Sadržaj:

Sastojci

4 - 6 kriški pršut (3 do 4 oz.)
2 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, mljevena
2 žlice limunovog soka
2 žličice nasjeckane svježe kadulje
¼ žličica morske soli ili crtica soli
4 šalice svježe rukole ili miješanog zelja
19 grama cannellini graha (bijeli grah), isprati i ocijediti

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Pršut rasporedite u jedan sloj na veliki lim za pečenje. Pecite 25 minuta (ne pomičite pršut tijekom pečenja). Staviti na stranu.
Korak 2
U maloj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte češnjak u vrućem maslinovom ulju dok ne počne smeđati. Maknite s vatre. Umiješajte limunov sok, kadulju i morsku sol; Staviti na stranu.
3. korak
Narežite rukolu, grah i pršut na pojedinačne tanjure salate. Topli grah i zelje ocijedite toplim preljevom od kadulje. Poslužite odmah. Služi 4 do 6.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 268 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 6 mg kolesterola, 761 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 13 g vlakana, 1 g šećera, 18 g proteina.