Povrće zaliha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 srednje žuta luka
• 4 srednje mrkve, izrezati
• 3 srednje krumpira, izrezati
• 2 peršina ili repa, izrezati
• 1 mala glava kupusa, izrezati
• ¼ šalice maslaca ili margarina
• 1 čajna žličica suhog maslačka
• 1 žličica soli
• ¼ žličica papra
• 8 šalica vode

Upute

• Korak 1

  Procijedite svo povrće, uklonite korijenje i stabljike. Ne ogulite povrće, osim ako nije premazano voskom. Luk narežite na klinove. U 6-kvartu nizozemske pećnice ili zalihe rastopite maslac ili margarin. Za zalihu dodajte luk, mrkvu, krumpir, peršin ili repa, kupus, patlidžan, sol i papar maslacu ili margarinu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte 8 šalica vode. Dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 2 sata.

• Korak 2

  Da biste se procijedili, zalihu procijedite kroz veliki fil ili sito obložen s 2 sloja gaze. Odbacite povrće i začine.

• 3. korak

  Čuvajte zalihe u pokrivanoj posudi u hladnjaku do 3 dana ili u zamrzivaču do 6 mjeseci. Oznaka vrste zaliha, količina i datum.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 72 kalorije, (5 g zasićenih masti, 22 mg kolesterola, 480 mg natrija, 0 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g proteina.