Paprika punjena paprikom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 velike slatke paprike (žuta, crvena ili zelena)
• ¾ kilograma mljeve sirove puretine
• 1 srednje poriluk, tanko narezan (1/3 šalice)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 srednje rajčice, nasjeckane (1-1 / 2 šalice)
• 1 šalica narezanih gljiva
• ¾ šalice riže za brzo kuhanje
• ¼ čaša vode
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili 3/4 žličice osušenog bosiljka, zgnječen
• 1 čajna žličica instant pilećih zrnaca
• nekoliko crtica umak od ljute paprike
• 1 kriška sira Colby (1 unce), izrezati na 4 trokuta

Upute

• Korak 1

  Prepolovite paprike po dužini; odbacite sjeme i membranu. Paprike, nepokrivene, kuhajte u kipućoj vodi 3 do 5 minuta; preokrenite na papirnate ručnike da se dobro ocijede.

• Korak 2

  U tavi kuhajte mljevenu puretinu, por i češnjak dok puretina ne postane smeđa, a poriluk nježan. Ocijedite bilo koju masnoću. Umiješajte nasjeckanu rajčicu, gljive, nekuhanu rižu, vodu, peršin, bosiljak, zrnca bujona i umak od ljute paprike. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte oko 15 minuta ili dok riža ne omekša. Polovine papra stavite u posudu za pečenje veličine 8x8x2 inča. Svaku polovicu papra napunite s nekim smjesom puretina-riža.

• 3. korak

  Pecite, pokriveno, u pećnici na 350 stupnjeva F. 30 do 35 minuta ili dok ne zagrije. Svaku papriku premažite trokutastim sirom. Poslužite odmah. Pravi 4 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 310 kalorija, (3 g zasićenih masti, 38 mg kolesterola, 309 mg natrija, 40 g ugljikohidrata, 17 g proteina.