Pastrmke s gljivama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 8 unci svježe ili smrznute cijele pastrve (glave se uklanjaju, po želji)
• 1 veliki limun, prepolovljen
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 4 žličice nasjeckanog svježeg majčina dušica ili 1 žličica suhog majčina dušica, zgnječen
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica zdrobljene sušene crvene paprike
• 1 ½ šalice narezanih šampinjona s gljivama (4 unce)
• 1 grozd zelenog luka (8 do 10)
• 4 grančice svježeg timijana

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Procijedite sok od pola limuna u malu zdjelu. Staviti na stranu. Tanku krišku preostalu polovicu limuna. Izrežite kriške na pola. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte limunov sok, ulje, nasjeckani timijan, sol i papar. Odvojite 1/4 šalice smjese. Preostalom smjesom umutite narezane gljive. Pokriti. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Obrežite kraj korijena i prvi inč zelenog vrha od zelenog luka; Staviti na stranu.

• 4. korak

  Ubacite dvije prepolovljene kriške limuna i grančicu timijana u šupljinu svake pastrve. Oljuštite zeleni luk i kožu, a iznutra meso pastrmke smjesom limunovog soka. Ribu stavite na nezagrijanu tavu sa brojlerima (Ili stavite u podmazanu košaru za roštilj.)

• 5. korak

  Pecite 4 inča od vrućine 6 minuta; okrenite ribu i stavite zeleni luk na stalak. Pecite 4 do 6 minuta više ili sve dok riba ne zakipi lako vilicom, okrenuvši luk jednom na pola kroz prženje. (Ili pecite ribu u korpi za roštilj na postolju nepokrivenog roštilja preko srednje ugljena 6 minuta; okrenite ribu i stavite zeleni luk na rešetku za roštilj. Pecite 4 do 6 minuta više ili dok riba ne zakipi lako vilicom, okrećući luk jednom.)

• Korak 6

  Poslužite ribu na luku. Žličicom marinirane gljive prekrijte po vrhu. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 454 kalorije, (5 g zasićenih masti, 133 mg kolesterola, 231 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 49 g proteina.