Salata od rajčice s rajčicama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice bulgura
• ½ šalice kipuće vode
• 1 14, 5 unce mogu peći rajčice s malo natrijuma
• ½ šalice nasjeckanog peršina
• ¼ šalica nasjeckane svježe mente (neobavezno)
• ¼ šalice ribizle ili grožđice
• ¼ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalice limunovog soka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žličica curry praha
• ¼ žličica mljevenog kumina
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• ¼ šalica kikirikija, nasjeckanog

Upute

• Korak 1

  U drugaru isperite bulgur hladnom vodom; dobro ocijediti. U zdjelu preliti kipuću vodu preko bulgur; promiješati. Ostavite da stoji 15 minuta; dobro ocijediti. Ocijedite rajčice, rezerve 1/4 šalice soka. Izrežite velike komade rajčice. U velikoj zdjeli promiješajte ocijeđene rajčice, peršin, mentu i ribizlu. Bacite bulgur sa smjesom od rajčice. Za preljev, u posudi blendera kombinirajte rezervirani sok od rajčice, ulje, limunov sok, češnjak, curry, kumin i cimet. Pokriti; miješati dok glatko. Prelijte preljev preko bulgur smjese; bacanje. Hladiti najmanje 4 sata ili najviše 24 sata. (Tekućina se apsorbira tijekom hlađenja.) Za posluživanje, žlicu salate rasporedite na tanjure. Po vrhu pospite nasjeckanim kikirikijem. Pravi 4 do 6 obroka priloga.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 293 kalorije, 0 mg kolesterola, 64 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 6 g proteina.