Paradajz od rajčice, mocarele i polente | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 zelena salata s velikom glavom (Boston ili Bibb)
• 8 unci svježeg mocarele sira, narezanog
• 2 srednje crvene rajčice, izrezane na klinove
• 2 srednje žute rajčice, narezane
• ¼ šalica svježih listova bosiljka
• Paket pripremljen od palente od 16 unca, izrezan na kriške debljine 3/4 inča
• 2 žličice maslinovog ulja
• ⅓ šalica maslina kalamata
• ¼ boca crvenog vinskog octa i preljeva od ulja

Upute

• Korak 1

  Izložite pladanj s listovima zelene salate. Ili napravite košaricu iz glave maslačka salate uklanjanjem središnjeg lišća. Narežite listove mocarele, rajčice i listova bosiljka na vrh salate, ostavljajući prostora za polentu.

• Korak 2

  U velikoj tavi za prskanje kuhajte kriške polente u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 4 do 6 minuta ili dok se toplo i lagano ne zarumene, okrenuvši se jednom. Na pladanj ili košaru dodajte polentu i masline. Poslužite s preljevom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 395 kalorija, (9 g zasićenih masti, 44 mg kolesterola, 928 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 16 g proteina.