Džem od bosiljka od bosiljka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ kilograma zrele rajčice, oguljene
• ¼ šalice limunovog soka
• 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 3 šalice šećera
• 1 pakovanje voća u prahu pektin od 1, 75 unce za recepte sa nižim šećerom ili 3 žlice voća pektin u prahu za recepte sa niskim ili bez šećera

Upute

• Korak 1

  Sjemenke, jezgru i sitno nasjeckajte rajčice. Izmjerite 3 1/2 šalice nasjeckane rajčice; stavite u nehrđajući čelik od 6 do 8 četvorova, emajl ili nehrđajući teški lonac. Dovesti do vrenja, povremeno miješati; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 minuta. Izmjerite 3 1/3 šalice rajčice; vratite se u lonac. Umiješajte limunov sok i bosiljak.

• Korak 2

  U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice šećera i pektina; umiješajte u smjesu rajčice. Dovedite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Umiješajte preostale 2 3/4 šalice šećera. Vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre i metalnom žlicom brzo skinite pjenu.

• 3. korak

  Vrući džem ulijte u vruće sterilizirane staklenke za konzerviranje od pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 4. korak

  Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Izrađuje 5 polutrina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 39 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 4 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g proteina.