Kriške kolačića šećera | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 šalica maslaca, omekšali
1 ½ šalice granuliranog šećera
1 ½ žličice praška za pecivo
½ čajne žličice soli
1 jaje
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
2 ½ šalice univerzalnog brašna
Obojeni šećer

Upute

kolačići:

Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer, prašak za pecivo i sol. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite u jaje i vaniliju. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Korištenjem drvene žlice; umiješajte bilo koje preostalo brašno. Pokrijte i ohladite tijesto u hladnjaku 1 sat ili dok se lako ne može obraditi.
Korak 2
Da biste oblikovali peciva, podijelite tijesto na pola. Svaku polovicu tijesta oblikujte u roladu dugačku 8 inča. Premažite površinu peciva obojenim šećerom. Zamotajte role u plastični omotani ili voštani papir. Umotane peciva stavite u visoke čaše za piće prije hlađenja kako se valjci ne spljošte od počivanja na polici hladnjaka. Posuda za kruh s baguetom sa zaobljenim dnom još je jedna posuda koju možete koristiti tijekom hlađenja. Ohladite u hladnjaku 4 sata ili dok tijesto ne bude dovoljno čvrsto da se nariba.
3. korak
Izvadite jednu rolu tijesta iz hladnjaka. Oštrim nožem s tankim nožem narežite kolut tijesta poprečno na kriške od 1/4 inča. Pored koluta stavite ravnalo kako biste bili sigurni da su svi kolačići koje ste izrezali jednake debljine. Povremeno obrišite nož čistim papirnatim ručnikom kako biste dobili ravnomjernu krišku. Okrenite kolut tijesta dok režete da se jedna strana ne spljošti. Kolačiće veličine 1-1 / 2 inča stavite na lim obložen folijom. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 8 do 10 minuta ili dok rubovi ne budu čvrsti. Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prenesite kolačiće na žice stalak. U potpunosti se ohladiti. Napravi oko 60 kolačića.

Savjet

Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu. Stavite u nepropusnu posudu; ohladi do 1 tjedna. Ili zapečatite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije nego što ste narezali. Ili slažite ohlađene, pečene kolačiće u hermetički zatvorene ili zamrzivačke posude u jednom sloju; pokriti listom voštanog papira. Ponovite slojeve, ostavljajući dovoljno zračnog prostora da se spremnik lako zatvori. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopiti na sobnoj temperaturi.

Varijacija spirale:

Da bi kolačići narezali na kockice s spiralnim izgledom podijelite tijesto na pola. Jednu porciju nijansirajte bojom za hranu s paste. Miješajte u boji dok se dobro ne pomiješa. Preostalo tijesto ostavite ravnim. Svaki dio tijesta podijelite na pola. Zamotajte i ohladite svaki dio tijesta u hladnjaku otprilike 1 sat ili dok se ne olako rukuje. Razvaljajte jedan dio običnog tijesta u kvadrat veličine 8 x 8 inča između 2 lista voštanog papira. Zatim jedan dio obojenog tijesta razvaljajte u kvadrat veličine 8x8 inča. Uklonite gornji list voštanog papira iz oba dijela tijesta. Pažljivo preokrenite obično tijesto na vrhu obojenog tijesta. Lagano pritisnite prema dolje rukama za brtvljenje. Uklonite gornji list voštanog papira. Čvrsto zamotajte u spiralu. Uklonite voštani papir koji se nalazi na dnu tijesta dok idete. Zamotajte u plastični ili voštani papir. Ponovite s preostala 2 dijela tijesta. Ohladite i ispecite prema uputama u receptu Basic Basic Slice Cookies. Ponovite s preostalim tijestom. Napravi oko 60 kolačića.

leptiri:

Da biste leptire napravili od spiralnih kriški kolačića, razrežite spiralno tijesto na 1/4 inčne debele kriške, a zatim izrežite kriške na pola. Zaobljene stranice pola kriške pritisnite zajedno za oblik leptira. Prije pečenja površinu kolačića leptira pospite granuliranim šećerom. Pecite prema gore navedenom u receptu Basic Slice.

zvona:

Da biste napravili zvona od osnovnih kolačića s kriškama, pripremite, razvaljajte i razvaljajte tijesto prema uputama u receptu za kolačiće s osnovnom križom. Stavite kriške na lim koji nije namazan. Suprotne rubove preklopite pod malim kutom prema sredini kolačića. Na otvoreni kraj stavite slatkiš od crvenog cimeta koji podsjeća na zveckanje zvona. Pecite i ohladite prema uputama u Osnovnim kolačićima s kriškama.