Sadržaj:
- Sastojci
- Upute
- Da biste napravili korak:
- Punjena svinjska kašika sa špinatom i marelicama
- Prehrambene činjenice
- Punjenje od trešnje i divljeg riže
- Sastojci
- Upute
- Punjenje od špinata i marelica
- Sastojci
- Upute
Sastojci
Upute
-
Pripremite nadjev od višnje i divljeg riže; Staviti na stranu. Izrezati masnoću od svinjetine. Lepnite meso tako što ćete dužinu odrezati središnji dio mesa, režući se na manje od 1/2 inča od ostalih strana; raširiti se. Stavite nož u V izrez i izrežite vodoravno na sječenu površinu i dalje od središnjeg reza, na udaljenosti od 1/2 inča od druge strane mesa. Ponovite na suprotnoj strani V. Otvoreno meso. Pečenu pokrijte plastičnom folijom. Radeći od središta (deblji dio) do rubova, premažite ga ravnom stranom mesne pogačice dok meso ne bude jednake debljine od 1/2 do 3/4 inča. Uklonite plastični omotač. Odložite meso.
-
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Ravnomjerno rasporedite nadjev po mesu. Razvaljajte meso u spiralu, počevši od kratke strane. Vežite na tri ili četiri mjesta teškim kuhinjskim vrpcom od 100 posto pamuka. Stavite pečenje na stalak u plitku tavu za pečenje. Pospite timijanom, soli i paprom. U sredinu pečenja stavite termometar za meso u pećnici. Pecite, nepokriveno, 1 sat do 1 1/2 sata ili dok termometar ne registrira 145 ° F, pokrivajući krajeve mesa nakon 45 minuta da se spriječi presušivanje nadjeva. Prebacite pečeno na pladanj za posluživanje. Lagano pokrijte folijom; ostavite stajati dok pripremate gravu.
-
Za tijesto za pečenje, dodajte 1 šalicu vode u tavu za pečenje, pomoću žice miješajte i isjeckajte brasno. U maloj tavi umutite 1/3 šalice hladne vode i brašna. Umutite u sokove od tave. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Začinite po ukusu dodatnom solju i mljevenim crnim paprom. Po želji pospite gravu narezanom crnom paprom.
-
Uklonite string iz svinjskog pečenja; odbaciti. Slice pečeno; poslužite sa gravurama. Po želji ukrasite trešnjama i / ili nasjeckanim svježim grančicama timijana.
Da biste napravili korak:
Pripremite nadjev i leptir pecite. Pokrijte i ohladite odvojeno do 24 sata. Napunite svinjetinu i pecite prema uputama.
Punjena svinjska kašika sa špinatom i marelicama
Analiza prehrane po obroku sa špinatnim punjenjem marelice: 326 kalorija, 39 g proteina, 11 g ugljikohidrata, 13 g ukupne masti (4 g zasićenih masti), 105 mg kolesterola, 3 g vlakana, 4 g ukupnog šećera, 115% vitamina A, 42% vitamina C, natrij 385 mg, 17% kalcija, 23% željeza
Prehrambene činjenice
Po obroku: 324 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 105 mg kolesterola, 412 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 9 g šećera, 37 g proteina.Punjenje od trešnje i divljeg riže
Sastojci
Upute
-
Isperite rižinu rižu pod hladnom tekućom vodom dok ne bude čista; ocijedite. U maloj tavi kombinirajte rižu, vodu, ružmarin i sol. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 40 do 45 minuta ili dok riža ne omekša. Maknite s vatre. Umiješajte sušene trešnje; Staviti na stranu. U velikoj tavi kuhajte kobasicu i luk dok se kobasica ne porumeni i luk ne omekša; odvoditi masnoću. Umiješajte peršin, timijan i crni papar. Po potrebi, ocijedite smjesu od riže. Umiješajte kuhanu rižinu smjesu u smjesu kobasica.
Punjenje od špinata i marelica
Sastojci
Upute
-
U velikom loncu kuhajte špinat u brzo kipućoj vodi 1 minutu. Dobro ocijedite, istiskujući višak tekućine. Pat osušite papirnatim ručnicima. Koristite kuhinjske škare, grubo nasjeckajte špinat; Staviti na stranu.
-
U velikoj tavi kuhajte šalotku i češnjak na vrućem ulju oko 3 minute ili dok šalotke ne omekšaju. Maknite s vatre. Ohladiti 5 minuta. Umiješajte špinat, pršut, marelice, pekan i Gruyere.
