1. Uklonite sve lišće smeđe, obrastao, uvenulo ili staro.
2. Operite zelje pod hladnom tekućom vodom, zatim odvojite lišće i isperite ih u filcu za kuhanje pod hladnom vodom. Ako su listovi vrlo pjeskoviti ili mršavi, ponovite korak ispiranja.
3. Koristite spinner za salatu kako biste osušili zelje zelene salate ili ih protresti na suho.
4. Položite listove između papirnih ručnika i spremite u brtvenu posudu ili plastičnu vrećicu u hladnjak. Očišćena zelena salata čuvat će se na ovaj način tjedan dana.
