Parne dagnje od vina dagreta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram dagnji, pročišćen
• 3 hladne vode
• 6 žlica soli
• 1 srednje zelena slatka paprika, sitno sjeckani (1/2 šalice)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice margarina ili maslaca
• 1 srednja rajčica, sjemenka i sjeckana
• ½ šalice suhog bijelog vina
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žličica osušenog bosiljka, zdrobljen
• Svježi bosiljak (neobavezno)
• Francuski kruh (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Uklonite brade od dagnji.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli ili kotliću kombinirajte 1 četvrtinu hladne vode i 2 žlice soli; dodajte dagnje. Dajte dagnje 15 minuta; dagnje isprati i isprati dagnje. Odbacite namakanu vodu. Ponovite postupak namakanja, isušivanja i ispiranja još dva puta.

• 3. korak

  U tavici od 3 četvrtine kuhajte slatku papriku i češnjak u vrućem margarinu ili maslacu samo dok ne postane svjež. Umiješajte rajčicu, vino i bosiljak. Dodajte dagnje. Dovedite smjesu do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 3 do 4 minute ili samo dok se dagnje ne otvore. Maknite s vatre. Otvorom žlicom uklonite dagnje. (Odbacite dagnje koje se ne otvaraju.) Pokrijte dagnje i održavajte toplu.

• 4. korak

  Ako je potrebno, pirjajte umak, nepokriven, sve dok se ne smanji na 1 šalicu. Umak prelijte preko dagnji. Po želji ukrasite dodatnim svježim bosiljkom i poslužite s francuskim kruhom. Pravi 2 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 295 kalorija, (2 g zasićenih masti, 27 mg kolesterola, 818 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 15 g proteina.